Roastbeef im Ganzen | Kuh [Grand Mu] | Deutschland | zum Selbstreifen | 20.000g

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629,00 €
31,45 € / 1 kg
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  • schlachtfrischer Rinderrücken.
  • von der Kuh - Grand Mu
  • ausgewählte Qualität. Top Mamorierung.
  • ideal zum Selbstreifen im Dry Ager.
  • Handwerkliche Metzgertradition seit 1897.
Lieferzeit: 2-5 Tage
Verpackungseinheit: 1 ganzer Rücken

Hersteller: Der Ludwig
Logo Zitat

"Persönlich ausgewählter, schlachtfrischer Rinderrücken von der Kuh zum Selberreifen, zum Beispiel im Dry Ager."

Roastbeef im Ganzen zum Selbstreifen

Grand Mu | fette alte Kuh

Bei Der Ludwig erhalten Sie persönlich ausgewählte Rinderrücken, die Sie zu Hause selbst Trockenreifen können. Ausgewählte Rücken alter, fetter Kühe [Grand Mu] sind das beste Fleisch für Dry Aged Beef. Deshalb erhalten Sie bei uns auch genau diese Rinderrücken zum Selberreifen. Dieses Fleisch hat einen schönen Fettdeckel und einen besonders schöne Marmorierung (intramuskulärere Fettanteil).  Rücken von Färsen werden durch Dry Aging besonders zart und geschmacksintensiv. Als idealen Reifeschrank für Dry Aging zu Hause empfehlen wir den DRY AGER - darin können bis zu drei komplette Rinderrückenstränge reifen.

Bestimmen Sie durch das Dry Aging zu Hause selbst, wie Ihr perfektes Dry Aged Steak schmecken soll: Je mehr Zeit ein Stück Fleisch im DRY AGER Reifeschrank verbringt, desto intensiver der Geschmack. In dieser Zeit duftet es im Trockenreifeschrank nach Schinken und Moschus, nach frisch gebackenem Hefezopf, Raureif bis hin zu der von wahren Kennern geschätzten Vollreife mit einem Aroma, das ein bisschen an Wollsocken erinnert – der DRY AGER liefert zuverlässig jeden gewünschten Reifegrad von ganzen Rinderrücken, die in perfekter Atmosphäre hinter der schicken metallbedampften und damit UV-strahlungssicheren Glasfront des DRY AGER trocken reifen.

Es ist vollbracht: Nach 4-6 Wochen hat das Fleisch Ihren gewünschten Reifepunkt erreicht. Das Dry Aged Fleisch ist in dieser Zeit außen sehr dunkel geworden und hat eine festere Kruste. Schneiden Sie diese dunkle Kruste nach der Reifezeit ab, lösen das Fleisch vom Knochen oder sägen es mit Knochen zu Prime Rib, Rinderkotelett, T-Bone und Porterhouse. Nun können Sie Ihre selbstgereiftes Dry Aged Beef auf dem Grill oder der Pfanne zubereiten.

Der Rinderrücken wir nach der Auslieferung grammgenau abgerechnet. Entweder es erfolgt eine Nachberechnung oder Sie erhalten eine Gutschrift von uns. Der Versand erfolgt per Kühlspedition (versandkostenfrei).

Was sie schon immer über Dry Aged Steaks wissen wollten


Roastbeef im Ganzen zum Selberreifen von der Kuh [Grand Mu] in Kürze

Artikelbezeichnung: Grand Mu | ganzes Roastbeef zum Selbstreifen
Produktkategorie: Selbstreifen | Kuh
Tierart:  Rindfleisch
Lage des Teilstückes: hoher Rücken des Rindes
Rasse: Simmentaler(Fleckvieh)
Gattung: Kuh [Grand Mu]
Herkunft Deutschland / Alpenvorland
geboren in: Deutschland
aufgezogen in: Deutschland
geschlachtet in: Deutschland
zerlegt in: Deutschland
Reifeart: frisch
Struktur: besonders zart, kurzfaserig
Geschmacksintensität: stark.
Zubereitung: Grillen, Kurzbraten und Niedertemperatur.
Besonderheiten:
Gewicht: 25.000-28.000g
Länge und Breite:
Verpackung: im Leinensack.
Abrechnung: Der Rinderrücken wir nach der Auslieferung grammgenau abgerechnet. Entweder es erfolgt eine Nachberechnung oder Sie erhalten eine Gutschrift von uns.
Auslieferzustand: siehe Reiter "mehr Informationen".
Lagerung: gut gekühlt bei maximal +7°C.
Versand: Das Fleisch wird gut gekühlt mit einer Kühlspedition geliefert.
Versand nach:  Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.
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Lieferzeit:

Siehe Reiter "mehr Informationen". Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag. Lieferung durch UPS Dienstags bis Freitags & durch DHL Dienstags bis Samstags. Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand".

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Metzgerei Der Ludwig, Fuldaer Straße 2, 36381 Schlüchtern, Deutschland, Telefon +49 (0)6661 70999-60

Lieferumfang:

Sie erhalten eine frischen Rinderrücken von alten, fetten Kuh [Grand Mu] zum Selbstreifen.

Mehr Informationen
Lieferzeit 2-5 Tage
Tiefkühlware nein
Verpackung Leinensack / foliert
Verpackungseinheit 1 ganzer Rücken
Herkunft Rind
geboren: Deutschland
aufgezogen: Deutschland
geschlachtet: Deutschland
zerlegt: Deutschland
Inverkehrbringer leer
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
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