Rinderrücken im Ganzen | deutsche Kuh[Grand Mu] , kräftig im Geschmack, perfekt für das Selbstreifen | 30kg NB
- Bei diesem Produkt wird nach exaktem Gewicht berechnet – fair, transparent und individuell: auf das Gramm genau.
- Perfekte Marmorierung: Der reichhaltige Fettdeckel sorgt für zarte Steaks und vollen Geschmack.
- Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Mission Restaurant oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch und Wurst hat schon Millionen begeistert.
„Der Grand Mu Rinderrücken ist die Königsklasse des Dry Agings – wer ihn selbst reift, kreiert Steaks, die jeden Grillmoment unvergesslich machen.“
Grand Mu – Ganzer Rinderrücken zum Selbstreifen
Die Königsklasse des Dry Agings
-
Ganzer Rinderrücken von der alten Kuh (Grand Mu) – intensiv im Geschmack, perfekt marmoriert
-
Ideal zum Selbstreifen im DRY AGER – volle Kontrolle über Reife & Aroma
-
Für echte Performer: Veredele dein eigenes Dry Aged Beef
-
130 Jahre Metzgertradition & handwerkliche Herstellung bei Der Ludwig
-
Beste Steaks aus Deutschland – Qualität, die du schmeckst
-
Sicherer Kühlversand – Frischegarantie bis zu 72 Stunden
Erlebe die Kunst des Fleisches – mit dem Grand Mu Rinderrücken zum Selbstreifen.
Dieses Stück ist kein Steak. Es ist ein Statement. Ein Meisterwerk, das Geduld, Präzision und Leidenschaft verlangt – und dich dafür mit purem Stolz belohnt.
Der Grand Mu Rinderrücken stammt von der alten Kuh, die ihr Leben auf saftigen Weiden verbracht hat. Ihr Fleisch ist außergewöhnlich aromatisch, fein marmoriert und besitzt einen kräftigen Fettdeckel – die perfekte Basis für dein ganz persönliches Dry-Aging-Projekt.
Hier geht es nicht um schnelle Küche, sondern um kontrollierte Perfektion.
Im DRY AGER entfaltet sich in 4 bis 8 Wochen ein Duft nach Nuss, Butter und Umami – ein Aroma, das kein industrielles Steak je erreichen wird.
Wenn du das Messer ansetzt, weißt du: Du hast es selbst erschaffen.
Ein Stück Fleisch, das deinen Anspruch widerspiegelt. Ein Erlebnis, das deinen Grillmoment vergoldet.
Egal ob du T-Bones, Porterhouse oder Prime Ribs daraus schneidest – jedes Steak trägt deine Handschrift.
Und das Beste: Es klappt garantiert.
Dry Aging klingt kompliziert? Ist es nicht.
Unsere Erfahrung, dein Können und der richtige DRY AGER – mehr braucht es nicht für Steaks, die deinen Grill zum Tempel des Genusses machen.
Denn bei Der Ludwig bekommst du kein anonymes Stück Fleisch, sondern handwerkliche Metzgerkunst mit Geschichte.
-
Handwerkliche Verarbeitung statt Massenproduktion
-
Qualität aus Deutschland mit Tradition & Leidenschaft
Und damit dein Fleisch perfekt ankommt, versenden wir es sicher gekühlt – mit einer stabilen Kühlkette per Kühlspeidtion. So bleibt dein Grand Mu Rinderrücken so frisch, als käme er direkt aus unserer Reifekammer.
Dieses Fleisch ist nichts für Durchschnitt.
Es ist für Performer, die nicht nur grillen, sondern gestalten.
Für Menschen, die Geschmack nicht konsumieren, sondern erschaffen.
Wie lange sollte ich den Rinderrücken selbst reifen lassen?
Das hängt von Deinem gewünschten Aroma ab. Je länger der Reifeprozess, desto intensiver wird der Geschmack. Viele Genießer starten mit einer klassischen Dry-Aging-Zeit und arbeiten sich dann an ihren persönlichen Lieblingspunkt heran.
Für welche Cuts eignet sich der Rinderrücken?
Der Rinderrücken eignet sich ideal für Prime Rib, T-Bone und Porterhouse. Damit ist er perfekt für besondere Grillabende und Pfannengerichte mit Steakhouse-Charakter.
Was macht die Simmentaler Färse so besonders?
Die Simmentaler Färse ist für ihre feine Marmorierung, zarte Struktur und ihr volles Aroma bekannt. In Verbindung mit Fettdeckel und Reifung entsteht ein besonders intensives Geschmackserlebnis.
Wie wird der Rinderrücken versendet?
Der Versand erfolgt gut gekühlt per Spedition auf einer Europalettte im atmungsaktiven Leinensack.
Wie wird abgerechnet?
Der Rinderrücken wird grammgenau abgerechnet. So zahlst Du exakt für das gelieferte Gewicht.
| Lieferzeit | In 1-3 Werktagen bei dir im Dry Ager |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | Reife dein Fleisch mehrere Wochen, so lange du möchtest |
| Tiefkühlware | nein |
| Verpackung | Im atmungsaktiven Leinensack auf einer Palette; Versand per Kühlspedition |
| Verpackungseinheit | 1 ganzer Rücken - Für dein Reifeerlebnis! |
| Herkunft | Rind geboren: Deutschland aufgezogen: Deutschland geschlachtet: Deutschland zerlegt: Deutschland |
| Hersteller | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern |
Im DRY AGER 4–8 Wochen reifen lassen. Steak vor der Zubereitung Zimmertemperatur annehmen lassen. Für Grill oder Pfanne: 3–5 Minuten pro Seite scharf anbraten, danach kurz ruhen lassen. Für Niedertemperaturgaren: bei 80–100 °C 1–2 Stunden garen.
Dry Aged Grand Mu Steaks mit Ofengemüse & Kräuterbutter:
-
Steak im DRY AGER reifen lassen, dann kurz scharf anbraten
-
Mit selbstgemachter Kräuterbutter toppen
-
Ofengemüse der Saison dazu servieren – ein kulinarisches Highlight für Familie & Freunde
