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Rouladen von der Färse. Rindfleisch fein geschnitten, perfekt zum Schmoren. Bestseller. 5 Stück | 800g

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Deutschlands Nr. 1 Fleischversender 2025
n-tv und DISQ haben uns zum besten Onlineshop Deutschlands in der Kategorie Fleischversender ausgezeichnet.

Exklusiv im Onlineshop – nur hier, nur online
Diese Fleisch & Wurstangebote bekommst du ausschließlich online – nur im Shop, und nicht an der Ladentheke. Oder: Online bestellen und Abholung in unserer Metzgerei – persönlich und unkompliziert

Wunschversandtermin? Kein Problem!
Einfach beim Check-Out ins Kommentarfeld schreiben – wir geben unser Bestes, deinen Wunsch zu erfüllen.

  • Fünf Rinder-Rouladen von der Färse aus der Oberschale: zart, fein strukturiert und ideal für klassische gefüllte Rouladen, Schmorgerichte oder Sous-vide.
  • Deutsche Herkunft, 130 Jahre Familienhandwerk und sicher gekühlter Versand machen dieses Produkt zur verlässlichen Wahl für anspruchsvollen Fleischgenuss.
  • Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Mission Restaurant oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch und Wurst hat schon Millionen begeistert.
Logo Zitat
Unsere Rinderrouladen aus der Oberschale der Färse garantieren zartes, aromatisches Fleisch – ein Klassiker der deutschen Küche

Fünf Rinder-Rouladen von der deutschen Färse – zart aus der Oberschale

Klassischer Genuss, sauber zugeschnitten und bereit für deine Lieblingsfüllung

  • 5 Rinder-Rouladen aus der Oberschale

  • Fleisch von der deutschen Färse

  • Feine Struktur und angenehm mager

  • Von Hand zugeschnitten

  • Ideal zum Schmoren, Sous-vide-Garen und für klassische Rouladen

  • Sicher gekühlt zu dir nach Hause geliefert

Wenn aus einem Sonntagsessen ein Moment wird, an den man sich erinnert

Der Duft von kräftiger Sauce zieht durch die Küche, der Bräter steht auf dem Tisch und beim ersten Anschnitt zeigt sich, worauf es ankommt: eine zarte Roulade, saftig gefüllt und langsam geschmort.

Unsere Rinder-Rouladen von der Färse schneiden wir aus der Oberschale – einem mageren, fein strukturierten Teilstück, das sich besonders gut rollen und schmoren lässt. Du bekommst fünf gleichmäßig zugeschnittene Rouladen und damit die Grundlage für ein Gericht, das vertraut schmeckt und trotzdem etwas Besonderes sein darf.

Ob klassisch mit Senf, Speck, Gurke und Zwiebeln oder mit deiner eigenen Füllung: Du bestimmst, wohin die Reise geht. Scharf anbraten, mit Flüssigkeit ablöschen und anschließend langsam schmoren – so entwickeln Fleisch, Füllung und Sauce gemeinsam ihren vollen Geschmack.

Du musst dafür kein Profi sein. Ein guter Zuschnitt, genügend Zeit und niedrige Hitze bringen dich sicher ans Ziel. Und genau darin liegt der Luxus dieses Gerichts: nicht in großer Inszenierung, sondern in Ruhe, gutem Fleisch und Menschen, mit denen du gerne am Tisch sitzt.

Warum dieses Produkt?

Deutsche Färse · zarte Oberschale · 5 gleichmäßige Rouladen · von Hand zugeschnitten · ideal zum Schmoren · klassischer Genuss für besondere gemeinsame Essen

Warum Rouladen von der Färse kaufen?

Färsen sind weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben. Ihr Fleisch wird wegen seiner feinen Struktur und ausgewogenen Zartheit geschätzt. Für Rouladen ist die Oberschale besonders geeignet: Sie ist mager, lässt sich sauber füllen und rollen und entwickelt beim langsamen Schmoren einen kräftigen Fleischgeschmack.

Für wen passen diese Rinder-Rouladen?

Für dich, wenn du ein klassisches Schmorgericht zubereiten möchtest, das sich gut vorbereiten lässt und am Tisch Eindruck macht, ohne kompliziert zu sein. Besonders passend für Sonntagsessen, Familienrunden, Feiertage und gemütliche Abende mit Gästen.

So bereitest du die Rouladen zu

Rouladen würzen und nach Wunsch füllen, straff aufrollen und fixieren. Rundherum kräftig anbraten, mit Fond oder Sauce ablöschen und anschließend bei niedriger Temperatur langsam schmoren, bis das Fleisch zart ist.

Du hast eine Frage zum Produkt? Frag uns.

Telefon: +49 (0) 6661 70999-70
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Servicezeiten: Montag bis Freitag von 08:00 bis 16:00 Uhr

Hol dir fünf handwerklich zugeschnittene Rinder-Rouladen von der deutschen Färse nach Hause und mach aus dem nächsten gemeinsamen Essen einen Genussmoment, für den man gerne länger am Tisch bleibt.

Mehr Informationen
Lieferzeit In nur 1–3 Werktagen liegen deine Rinderrouladen bei Dir auf dem Tisch!
Tiefkühlware teilweise
Verpackung Vakuumverpackt – für besten Geschmack bis zu Dir nach Hause
Verpackungseinheit fünf Rouladen vom Rind für dich liebevoll hergestellt
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern

Zubereitung:

  1. Füllen und Rollen: Rouladen salzen und pfeffern. Speck, Zwiebelwürfel und Gurkenstreifen auflegen. Mit Senf bestreichen, fest aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
  2. Anbraten: Öl im Topf erhitzen, Rouladen rundum anbraten. Mehl, Tomatenmark, Rinderbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen.
  3. Schmoren: Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Rouladen entnehmen, Soße abschmecken und servieren.

Tipp: Rouladen schräg aufschneiden und mit der Soße servieren. Dazu passen Kartoffeln oder Klöße.

Zutaten:

  • 4 Rinderrouladen
  • 4 Scheiben Speck
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Gewürzgurken, in Streifen
  • 1 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Lorbeerblatt

 

FAQ Häufig gestellte Fragen

Beim Transport kann es passieren, dass das Vakuum an einer Stelle nachgibt. Das ist kein Drama: Verpacke das Produkt einfach neu oder wickle die undichte Stelle mit Klarsichtfolie ein – und schon ist es wieder bereit fürs Tiefkühlfach. Qualität und Geschmack bleiben erhalten!
Fleisch ist ein Naturprodukt – da gleicht kein Stück dem anderen. Wenn Du mal eine Grammatur bekommst, die nicht passt, dann schnapp Dir einfach Dein Handy, mach ein schnelles Foto und schick es uns an [email protected]. Wir kümmern uns zackig darum – versprochen!

Du kannst deine Bestellung nachträglich leider nicht direkt online ändern.

Wenn du Artikel ergänzen oder hinzufügen möchtest, wende dich bitte schnellstmöglich an unseren Kundenservice unter T +49 (0) 6661 70999-74 oder per E-Mail an [email protected].
Wir prüfen dann, ob eine Ergänzung möglich ist, bevor die Bestellung versendet wird.

Tipp: Gib dabei am besten deine Bestellnummer und die Artikel, die du hinzufügen möchtest, an – das beschleunigt die Bearbeitung.

Keine Sorge – wir regeln das!

Jedes Paket wird mit viel Liebe und Sorgfalt von unserem Team gepackt. Aber auch bei uns geht mal was daneben – wir sind schließlich Menschen. Wenn dir also etwas fehlt oder etwas nicht stimmt, schreib uns einfach kurz an [email protected]. Wir kümmern uns schnell und unkompliziert drum – versprochen!

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.
super
2026-04-27 15:34:33
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