Würzkartoffeln
Dirk Ludwig
4 Personen
00h 10
00h 30
Diese Würzkartoffeln aus dem Dutch Oven werden außen knusprig, innen herrlich weich und sind dank einer kräftigen Gewürzmischung besonders aromatisch. Durch die gleichmäßige Hitze im Dutch Oven entwickeln die Kartoffeln ein intensives Röstaroma – ein rustikales, einfaches und unglaublich leckeres Beilagengericht für jedes Outdoor-Cooking.
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Zutaten und Zubereitung
Zutaten
- 1 Kg Kartoffeln gekocht
- 1 Zwiebel
- 200 g Speck
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 100 ml Rinderbrühe
- 1 El Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Dutch Oven mit 15 Briketts vorheizen, dann den Speck und die in Würfel geschnittene Zwiebel darin anbraten. Wenn alles angebraten ist kommen die Kartoffeln dazu und werden ebenfalls angebraten.
- Danach alles auf Ober-/Unterhitze (150°C) umbauen dafür 6 Briketts unten und 5 Briketts oben drauf geben. 100 ml. Brühe angießen und alles für 30 min köcheln lassen.
- Zum Schluss die in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln dazu geben Und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken
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