Süßkartoffel-Wedges
Dirk Ludwig
4 Personen
00h 10
00h 30
Auch an dieser Stelle wollen wir uns nicht mit Nebensächlichkeiten aufhalten.
Hier geht es schließlich um unfassbar leckere Begleiter deines kulinarischen Mittelpunkts auf dem Teller.
Einfach so für „zwischendurch“ ist dieses Rezept eigentlich viel zu overpowered. Aber hey, Hauptsache superlecker!
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Zutaten und Zubereitung
Zutaten
- 4-5 Süßkartoffeln
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 4 TL geräuchertes Paprikapulver
- 4 zweige Thymian
- 150g Butter geschmolzen
- 4 TL Speisestärke
- Prise Murray River Saltflakes
- Prise Melange Noir
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen und in 1 cm dicke Stifte schneiden. Stifte in eine Schüssel geben und mit dem Öl darin schwenken, Speisestärke verteilen und schwenken. Anschließend in den Grillkorb geben.
- Den Thymian waschen und zupfen. Den Grill für indirekte Hitze (180 °C) vorbereiten.
- Den Grillkorb in Grill erhöht einsetzen und 35 Min. bei geschlossenem Deckel garen.
- Die Süßkartoffel-Pomms-frites zwischendurch wenden. 3. Wenn die Kartoffelstifte leicht gebräunt und knusprig sind, sind sie fertig. Aus dem Korb nehmen und vorsichtig in einer Schüssel mit Butter und Paprika mischen. Mit Thymian abschmecken.
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