Hessischer Flammkuchen
Dirk Ludwig
4 Personen
00h 10
00h 05
Hessen trifft Elsass.
Der Elsässer Klassiker wird mit unserer hauseigenen Wurst zur hessischen Spezialität. Natürlich darf der Handkäs und das Sauerkraut dabei nicht fehlen.
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Zutaten und Zubereitung
Zutaten
- 6 Weizentortillas
- 2 Becher Schmand
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 300g Leberwurst
- 300g Blutwurst
- 3 Handkäs
- 1 Dose Sauerkraut
- 1 prise Murray River Salt
- 1 prise Pfeffer
Zubereitung
- Schmand mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Weizentortillas mit Schmand bestreichen.
- Die Leberwurst, Blutwurst und den Handkäs in 1cm Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Schmand verteilen.
- Das abgetropfte Sauerkraut darauf verteilen.
- Den Pizzastein im vorgeheizten Grill bei ca. 220 bis 250°C für circa 4-6 min grillen.