Streetfood | Beef Brisket | fix und fertig | Simmentaler Rind | 4.500g

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Die Hightlights des Beef Brisket fix und fertig:

  • Deutsches Simmentaler Rind aus Bayern.
  • Gehört zur „Heiligen Dreifaltigkeit" des Barbecue (BBQ).
  • fix und fertig Sous Vide vorgegart
  • Full Packer Rinderbrust im Ganzen, nach US Zuschnitt. Besteht aus "POINT" und "FLAT".
  • Handwerkliche Metzgertradition seit 1897.
  • Premium Qualitätsware direkt vom handwerklichen Metzger.
  • sicherer Versand mit DHL, UPS & GO! in zertifizierten Paketen. 
  • Versandkostenfrei ab 120,-€.
Lieferzeit: 1-5 Tage
Verpackungseinheit: 1 Stück
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"Brisket fix und fertig. Nur noch auf dem Grill oder im Ofen erwärmen!" 

Deutsches Full Packer Beef Brisket | Rinderbrust fix und fertig kaufen

Simmentaler Färse | Deutschland

Beef-Brisket - Flat und Point

Die Rinderbrust besteht aus zwei Muskeln, die von einer dicken Fettschicht getrennt sind. Das in den USA "Flat" genannte, flache Stück (großer Pectoralismuskel, Pectoralis Major) ergibt später die schönen länglichen Scheiben. Das sehr durchwachsene "Point"-Stück (kleiner Pectoralismuskel, Pectoralis minor), das halb auf dem Flat sitzt, ist ideal, um daraus die beliebten "Burnt Ends" zu machen. Ein ganzes Brisket mit beiden Muskeln nennt man "Full Packer".

Beef-Brisket - Die Königsdisziplin des Südstaaten BBQ

Die Rinderbrust/Brisket ist die Königsdisziplin eines jeden Südstaaten Barbecue. Beef Brisket gehört sogar zur sogenannten heiligen Dreifaltigkeit des Südstaaten Barbeque(BBQ). Die Zubereitung der Rindbrust/Brisket erfordert viel Können und Geschick und vor allen Dingen Zeit vom Grillmeister. Für die Zubereitung der Rinderbrust/Brisket im Smoker sollte man schon einige Stunden einplanen, bis die Kerntempetaur der Rinderbrust/Brisket, bei schonender Hitze, die benötigte Kerntemperatur von 92°C erreicht hat.

Zubereitung Beef Brisket fix & fertig: 

Unser Beef Brisket fix und fertig vom Simmentaler Rind wurde Sous-Vide vorgegart und fertig gerubbt. Durch die Garung im Wasserbad haben Sie die Gelinggarantie mit eingebaut. Einfach im Grill Backofen oder Kombidämpfer erwärmen. Fertig!


Simmentaler Beef Brisket | fix & fertig in Kürze

Artikelbezeichnung:

Rinderbrust | Beef Brisket | fix & fertig

Alternative Artikelbezeichnungen:

  • Deutschland: Brust
  • Österreich: Brustkern
  • Frankreich: Gros bout de poitrine
  • Italien: bianco costata
  • Spanien: Pecho
  • England: Brisket
  • Amerika: Brisket

Tierart:

Rindfleisch

Lage des Teilstückes:

Brust des Rindes; großer und kleiner Pectoralismuskel.

Rasse:

Simmentaler Rind (Fleckvieh)

Gattung:

Färse

Herkunft:

Deutschland / Alpenvorland

geboren in:

Deutschland

aufgezogen in:

Deutschland

geschlachtet in:

Deutschland

zerlegt in:

Deutschland

Reifeart:

Wet Aging

Struktur:

zart, gut durchwachsen

Geschmacksintensität:

intensives Fleischaroma

Zubereitung:

Nur noch im Grill, Backofen oder Kombidämpfer erwärmen.

Besonderheiten:

Sous-Vide vorgegart. Kann auch eingefroren werden.

Gewicht:

Rohgewicht 4.500g (Gewichtsverlust durch garen beachten).

Mehrwertgarantie:

Mit uns schneiden Sie immer gut ab! Wir geben Ihnen die Mehrwertgarantie. Die meisten unserer Steaks oder Würste sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und dies ohne Nachberechnung, wie teilweise bei unseren Marktbegleitern! Sie erhalten also im Regelfall oft mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen.

Portionsgröße pro Person:

250g bis 500g

Länge und Breite:

ca. 35 x 23 x 5 cm

Verpackung:

vakuumverpackt. Übrignes: Die Verpackung unserer Steaks ist zum Sous-Vide Garen geeignet. Der mit Abstand einfachste Weg zum perfekten Fleisch!

Vorbereitung:

keine weitere Vorbereitung nötig

Auslieferzustand:

siehe Reiter "mehr Informationen".

Lagerung:

gut gekühlt bei maximal +7°C.

Haltbarkeit:

Unsere frischen Produkte weisen bei Lieferung eine ausreichende Resthaltbarkeit auf, die Ihnen genügend Zeit zum Genuss gibt. Ein genaues Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf jede Packung gedruckt. Unsere Rindfleischartikel sind einzeln aromaversiegelt und weisen eine Resthaltbarkeit von 8 Tagen auf. Lamm- und Schweinefleischartikel sind 6 Tage haltbar.

Versand:

Das Fleisch wird gut gekühlt in einer Isolierbox versendet (Kühlversand).

Lieferumfang:

Sie erhalten eine â 4.500 (Rohgewicht) schweres, vakuumverpacktes Beef Brisket | fix & fertig von der Simmentaler Färse aus Deutschland.

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Lieferzeit 1-5 Tage
Mindesthaltbarkeit 10 Tage
Tiefkühlware nein
Verpackung Vakuumverpackung
Verpackungseinheit 1 Stück
Inverkehrbringer leer
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern

Das Brisket aus dem Plastikbeutel nehmen, die Flüssigkeit dabei auffangen.

Den Ofen oder Grill auf 120-140°C erwärmen und das Brisket bis zu einer Kerntemperatur von 60-65°C erwärmen.

Auf dem Grill bitte indirekt garen. In der Zwischenzeit kann aus der aufgefangenen Flüssigkeit eine leckere Sauce gezaubert werden.

 

Im Sous Vide-Becken:

Auf 60 Grad vorheizen und dann die Rinderbrust für ca. 2 - 3 Stunden erwärmen.

Einfach klasse, nur zu empfehlen
2024-07-07 16:25:49
Einfach lecker und gut
2024-06-24 16:18:02
Brisket 4,4kg
2024-05-23 07:30:30
Das Bridket war toll. Hat jedem geschmeckt 👍
2024-01-02 22:14:40
Wir hatten das Brisket und das Pulled Pork für das Einschulungsfest im Garten bestellt. Top Ware, sehr gute Qualität, so macht Essen Spaß !!!
2023-09-25 17:04:21
Das BEEF BRISKET war der absolute Hammer 😋 gut gewürzt und nach dem erwärmen sehr zart. \nTOP👍🏻
2023-09-06 06:12:21
super Produkt...... ein Gaumenschmaus
2023-02-20 16:27:56
Einfach perfekt. Im Backofen bei 140 Grad. Ein Genuss für alle Fleischesser.
2022-09-21 05:50:32
Hervorragendes Fleisch, unglaublich saftig, gut gewürzt und spielend leicht zubereitet.
2022-06-20 18:30:50
Sehr sehr gut!!
2022-01-02 23:17:33
Sehr leckeres Brisket
2021-08-08 12:58:42

FAQ - Häufig gestellte Fragen

Metzgerei Der Ludwig, Fuldaer Straße 2, 36381 Schlüchtern, Deutschland, Telefon +49 (0)6661 70999-70. Sie haben Fragen? Wir lieben Löcher im Bauch.

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

  • UPS: Dienstag bis Freitag
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  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

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Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Sehen Sie, wie dieses Produkt in folgenden Rezepten verwendet wird