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Barbarie Entenkeulen. Weihnachtsedition. Sous-Vide vorgegart. Bestseller| ca. 550g

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4,54 € / 100 g
7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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111 mal verkauft in den letzten Monaten

Deutschlands Nr. 1 Fleischversender 2026
n-tv und DISQ haben uns als besten Onlineshop Deutschlands in der Kategorie Fleischversender ausgezeichnet – insbesondere für unser hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

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Diese Fleisch & Wurstangebote bekommst du ausschließlich online – nur im Shop, und nicht an der Ladentheke. Oder: Online bestellen und Abholung in unserer Metzgerei – persönlich und unkompliziert

Wunschversandtermin? Kein Problem!
Einfach beim Check-Out ins Kommentarfeld schreiben – wir geben unser Bestes, deinen Wunsch zu erfüllen.

  • Perfekt vorbereitet: Sous-Vide gegart, zart & saftig in wenigen Minuten servierfertig.
  • Traditioneller Genuss: Festtagsklassiker mit knuspriger Haut & vollem Aroma.
  • Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Achtung Kontrolle, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert.
Logo Zitat

„Wenn der Duft von knuspriger Ente durchs Haus zieht, wird aus einem Essen ein Fest – und aus dem Tisch eine Tafel voller Geborgenheit.“

Festtagsgenuss mit Gelinggarantie

An Weihnachten möchtest du Zeit mit den Menschen am Tisch verbringen – und nicht ständig kontrollieren, ob die Entenkeule schon zart genug ist. Genau dafür haben wir unsere Barbarie Entenkeulen bereits Sous-Vide vorgegart.

Beim Sous-Vide-Verfahren gart das Fleisch besonders schonend. So bleibt die Keule saftig und wird angenehm zart. Zu Hause fehlt nur noch der entscheidende Schritt: die Haut schön knusprig werden lassen. Das Ergebnis ist ein festliches Gericht mit vollem Entengeschmack, das sich ohne stundenlange Vorbereitung servieren lässt.

Gerade an Weihnachten ist das ein Vorteil: weniger Stress in der Küche, besser planbare Garzeiten und mehr Zeit für deine Gäste. Mit Rotkohl und Klößen wird daraus der Klassiker für die Festtage. Mit Ofengemüse, Salat oder einer kräftigen Jus kannst du die Entenkeule auch moderner servieren.

Du musst dafür kein Küchenprofi sein. Wir haben den aufwendigen Teil bereits übernommen – du sorgst für die knusprige Haut und den Moment, in dem alle gemeinsam am Tisch sitzen.

Warum dieses Produkt?

✓ Sous-Vide vorgegart – besonders zart und saftig
✓ Gelinggarantie für die Festtage – einfach fertig garen und knusprig braten
✓ Barbarie-Ente – kräftiger, aromatischer Entengeschmack
✓ Ca. 550 g – eine großzügige Portion für echten Festtagsgenuss
✓ Weihnachts-Bestseller – ideal für Weihnachten, Feiertage und besondere Sonntage

Was bedeutet Sous-Vide vorgegart?

Sous-Vide bedeutet, dass die Entenkeule bei kontrollierter Temperatur besonders schonend gegart wird. Dadurch kann sich das Fleisch entspannen, bleibt saftig und wird zart. Für dich bedeutet das vor allem: weniger Aufwand und ein deutlich besser planbares Ergebnis.

Für wen passen die Barbarie Entenkeulen?

Für alle, die an Weihnachten oder zu einem besonderen Essen klassischen Entenbraten servieren möchten, ohne viele Stunden in der Küche zu verbringen. Besonders praktisch, wenn mehrere Komponenten gleichzeitig fertig werden müssen oder du dich lieber um deine Gäste als um den Bräter kümmern möchtest.

So bereitest du die Entenkeule zu

Entenkeule aus der Verpackung nehmen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten erhitzen, bis die Haut appetitlich knusprig ist. Dazu passen klassisch Rotkohl, Klöße und eine kräftige Sauce. Etwas leichter wird es mit Ofengemüse oder einem frischen Wintersalat.

Warum kaufen?

Weil ein Festessen nicht kompliziert sein muss, um besonders zu schmecken. Du bekommst eine bereits schonend gegarte Barbarie Entenkeule, bei der der zeitaufwendigste Teil der Zubereitung schon erledigt ist. So wird aus wenig Küchenstress ein Essen, bei dem wieder das zählt, worum es an den Feiertagen eigentlich geht: gemeinsam sitzen, genießen und Zeit miteinander verbringen.

„Ein gutes Essen ist mehr als nur Nahrung – es ist ein Stück Zuhause.“

Du hast eine Frage zum Produkt? Frag uns.

Telefon: +49 (0) 6661 70999-70
WhatsApp: +49 (0) 6661 70999-60
Servicezeiten: Montag bis Freitag von 08:00 bis 16:00 Uhr
E-Mail: [email protected]

Mach dir die Festtage leichter und hol dir mit unseren Sous-Vide vorgegarten Barbarie Entenkeulen entspannten Festtagsgenuss nach Hause.

Mehr Informationen
Lieferzeit In nur 1–3 Tagen liegt die Entenkeulen bei Dir auf dem Küchentisch!
Mindesthaltbarkeit Frisch und lecker – mindestens 10 Tage haltbar ab Anlieferung.
Verpackung Sicher & aromadicht in Vakuumverpackung – für maximalen Geschmack.
Verpackungseinheit 1 VE = 2 Entenkeulen
Zutaten

92% Entenkeule, Trinkwasser, Salz, Gewürze
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Nährwerte pro 100g Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 741 kJ / 177 kcal
Fett 10 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,1 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 21 g
Salz 0,25 g

Zubereitungsempfehlung

Im Backofen:
Die Entenkeulen etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Verpackung öffnen, Keulen entnehmen und auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen und die Keulen mit etwas Wasser auf der mittleren Schiene ca. 18 Minuten erhitzen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.

In der Fritteuse:
Fritteuse auf 170 °C vorheizen. Die Entenkeulen vorsichtig in das heiße Fett geben und ca. 8 Minuten frittieren, bis sie außen kross und innen saftig sind.

Auf dem Grill:
Den Grill auf 180 °C indirekte Hitze vorbereiten. Die Entenkeulen etwa 15-20 Minuten grillen und zum Schluss auf der direkten Hitzezone kurz scharf anbraten, damit die Haut besonders knusprig wird.

Knusprige Barbarie Entenkeulen mit Rotkohl & Klößen

Zutaten (für 4 Personen)

  • 4 Barbarie Entenkeulen Sous-Vide (vorgegart)

  • 1 Glas Rotkohl (oder frisch zubereitet)

  • 8 Kartoffelklöße (halb & halb oder nach Wunsch)

  • 200 ml Geflügelfond

  • 100 ml Rotwein

  • 1 EL Preiselbeeren

  • 1 TL Speisestärke

  • Salz, Pfeffer

  • frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Entenkeulen vorbereiten: Keulen aus der Verpackung nehmen, trocken tupfen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Keulen auf ein Blech legen und ca. 15–20 Minuten knusprig braten, bis die Haut goldbraun ist.

  2. Beilagen kochen: Klöße nach Packungsanweisung zubereiten. Den Rotkohl erhitzen und nach Geschmack mit etwas Apfelmus oder Preiselbeeren verfeinern.

  3. Sauce anrühren: Geflügelfond mit Rotwein aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und unter Rühren in die Sauce geben, bis sie leicht sämig ist. Zum Schluss die Preiselbeeren unterrühren.

  4. Servieren: Entenkeulen auf den Tellern anrichten, mit Sauce überziehen und zusammen mit Klößen und Rotkohl servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.

???? Ein klassisches Sonntagsgericht oder der perfekte Festtagsschmaus – einfach zuzubereiten und garantiert ein Familienliebling.

FAQ Häufig gestellte Fragen

Beim Transport kann es passieren, dass das Vakuum an einer Stelle nachgibt. Das ist kein Drama: Verpacke das Produkt einfach neu oder wickle die undichte Stelle mit Klarsichtfolie ein – und schon ist es wieder bereit fürs Tiefkühlfach. Qualität und Geschmack bleiben erhalten!
Fleisch ist ein Naturprodukt – da gleicht kein Stück dem anderen. Wenn Du mal eine Grammatur bekommst, die nicht passt, dann schnapp Dir einfach Dein Handy, mach ein schnelles Foto und schick es uns an [email protected]. Wir kümmern uns zackig darum – versprochen!

Du kannst deine Bestellung nachträglich leider nicht direkt online ändern.

Wenn du Artikel ergänzen oder hinzufügen möchtest, wende dich bitte schnellstmöglich an unseren Kundenservice unter T +49 (0) 6661 70999-74 oder per E-Mail an [email protected].
Wir prüfen dann, ob eine Ergänzung möglich ist, bevor die Bestellung versendet wird.

Tipp: Gib dabei am besten deine Bestellnummer und die Artikel, die du hinzufügen möchtest, an – das beschleunigt die Bearbeitung.

Keine Sorge – wir regeln das!

Jedes Paket wird mit viel Liebe und Sorgfalt von unserem Team gepackt. Aber auch bei uns geht mal was daneben – wir sind schließlich Menschen. Wenn dir also etwas fehlt oder etwas nicht stimmt, schreib uns einfach kurz an [email protected]. Wir kümmern uns schnell und unkompliziert drum – versprochen!

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.
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