Ludwigs Chimi Churri Gewürzzubereitung | Schraubdose | 50g

Chimichurri, oder: Tango für die Geschmacksknospen

Argentinier lieben Fleisch, vor allem vom Rind: Rund 50 Kilo davon verzehren sie pro Kopf, 2009 sollen es sogar noch mehr als 69 Kilo gewesen sein (wir Deutschen dagegen futtern nur zehn Kilo, spiegel.de 23.06.2021). Wenn in argentinien Rindfleisch auf den Grill kommt, dann gibt es auch Chimichurri dazu - eine an Pesto erinnernde Sauce aus gehackten Kräutern wie Petersilie, Thymian, Oregano, Lorbeer, Knoblauch und - Natürlich! - Chili, außerdem Paprikaflocken, Zwiebeln, Salz und schwarzem Pfeffer. Alles wird fein gemörsert und mit Essig und Öl vermengt. Jeder, der oder die in Argentinien etwas auf sich hält, hat da natürlich sein/ihr ganz eigenes Rezept, das jedes Mal zum Einsatz kommt, wenn sich Familie und/oder Freunde zur Grill-Party, die dort Asado heißt, versammeln.

Auch Dagema-Gewürzpapst Patrick Heyers hat ein Chimichurri entwickelt und dabei den Grundzutaten noch fruchtige Tomatenflocken hinzugefügt. Damit entsteht ganz fix eine Marinade: einfach drei Teile Oliven- oder ein anderes gutes Speiseöl mit einem Teil Weinessig verrühren und nach Belieben von der Würzmischung dazugeben. ¡Caramba!, da tanzen die Geschmacksknospen! Funktioniert auch für Garnelen - dann gibt man noch ein paar Spritzer Zitrone hinzu. Man kann das Gargut auch im Nachhinein mit der Marinade beträufeln, sie mit Quark, Schmand oder Frischkäse vermengen oder einfach nur über Brot oder Pasta träufeln - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Ludwigs  Chimi Churri Gewürzmischung in Kürze

Artikelbezeichnung:

Gewürze | Ludwigs Chimi Churri Gewürzmischung

Produktkategorie:

Genusshelfer | Gewürze

Herkunft:

Deutschland

Besonderheiten:

mit Szechuanpfeffer

Verwendung für:

Als Dip für Steaks

Gewicht:

50g

Länge und Breite:

7 x 5,5 cm

Verpackung:

Aludose

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Lieferumfang:

Sie erhalten Ludwigs Chimi Churri in einer 50g Aludose.