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Ankerkraut | Dutch Oven | Würze für Schmorgerichte & BBQ | Korkenglas | 90g

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6,66 € / 100 g
7% USt. sind schon drin – Versand kommt obendrauf.
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Deutschlands Nr. 1 Fleischversender 2025
n-tv und DISQ haben uns zum besten Onlineshop Deutschlands in der Kategorie Fleischversender ausgezeichnet.

Exklusiv im Onlineshop – nur hier, nur online
Diese Fleisch & Wurstangebote bekommst du ausschließlich online – nur im Shop, und nicht an der Ladentheke. Oder: Online bestellen und Abholung in unserer Metzgerei – persönlich und unkompliziert

Wunschversandtermin? Kein Problem!
Einfach beim Check-Out ins Kommentarfeld schreiben – wir geben unser Bestes, deinen Wunsch zu erfüllen.

  • Ankerkraut | Dutch Oven | Korkenglas ist eine kräftige Würzmischung für Schmorgerichte, Eintöpfe und rustikale BBQ-Rezepte mit ausgewogenem, tiefem Aroma.
  • Die Mischung sorgt für mehr Geschmackssicherheit, spart Zeit beim Abschmecken und passt ideal zu Outdoor-Küche, Grillabend und herzhaften Familiengerichten.
  • Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Mission Restaurant oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch und Wurst hat schon Millionen begeistert.
Logo Zitat

„Ein guter Topf braucht Zeit, Hitze und ein Gewürz, das nicht quatscht, sondern liefert.“

Ankerkraut | Dutch Oven Gewürz im Korkenglas

Würzige Tiefe für echte Schmor-Momente

  • Kräftige, ausgewogene Würzmischung für Dutch Oven & BBQ-Gerichte
  • Ideal für Schmorgerichte, Eintöpfe & Pulled Meat
  • Ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker
  • Aromageschützt im hochwertigen Korkenglas
  • Einfach anwenden, sofort mehr Tiefe im Geschmack
  • Perfekt für Outdoor-Küche & Zuhause

Manchmal beginnt der wahre Geschmack nicht im Rezeptbuch, sondern in dem Moment, in dem ein Dutch Oven langsam Wärme annimmt und etwas Großes verspricht.

 Doch oft fehlt genau das: Tiefe, Würze, dieser runde Charakter, der aus einfachen Zutaten ein echtes Erlebnis macht.

Hier setzt Ankerkraut | Dutch Oven Gewürz im Korkenglas an. Die fein abgestimmte Mischung begleitet dich vom ersten Anbraten bis zum langen Schmoren und verwandelt Eintöpfe, Pulled Meat oder BBQ-Klassiker in Gerichte mit kräftiger Seele. Ohne künstliche Zusätze, ohne Geschmacksverstärker – nur ehrlicher Geschmack, der trägt.

Ob am Grill, in der Outdoor-Küche oder zuhause: Diese Würzmischung nimmt dir das Rätselraten ab und schenkt dir Sicherheit im Geschmack. Wenn der Duft aufsteigt und alle näher rücken, wird aus Kochen ein Moment, der verbindet – ruhig, intensiv und echt.

Verpackt im aromageschützten Korkenglas und versendet durch die Metzgerei Der Ludwig mit sicherem, gekühltem Versand. Je nach Außentemperatur bleibt die Kühlkette bis zu 48, teilweise 72 Stunden stabil, damit dein Genuss in perfektem Zustand ankommt.

Mehr Informationen
Lieferzeit In 1-3 Tagen auf deinem Küchentisch
Mindesthaltbarkeit 1 Jahr - damit hast du lange Zeit...
Tiefkühlware nein
Verpackung In einem Korbenglas - für den besten Geschmack bis zu Dir nach Hause.
Verpackungseinheit Ein Glas voller Geschmack – für besten Geschmack
Allergene Sellerie, Senf
Zutaten

Paprika edelsüß, Meersalz, Rohrohrzucker, Zwiebel, Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Jalapeño geräuchert (Jalapeño, Rauch), schwarzer Pfeffer, Knoblauch. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
Hersteller Ankerkraut GmbH | Reindorfer Osterberg 75 | 21266 Jesteburg
Nährwerte pro 100g NÄHRWERTE JE 100G
Energie: 1079 kJ/257 kcal
Fett: 4,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Kohlenhydrate: 37 g
davon Zucker: 33 g
Eiweiß: 8,5 g
Salz: 23,3 g

Die Anwendung ist bewusst einfach gehalten, damit du dich voll auf den Geschmack konzentrieren kannst:

  1. Fleisch oder Gemüse anbraten
    Zuerst Fleisch (z. B. Rind, Schwein oder Geflügel) im Dutch Oven kräftig anrösten. Auch Gemüse kann direkt mit angebraten werden.
  2. Gewürz hinzufügen
    Je nach gewünschter Intensität ca. 1–2 Teelöffel pro 500 g Zutaten direkt in den Topf geben.
  3. Flüssigkeit ergänzen
    Mit Brühe, Bier, Wein oder Tomatensauce ablöschen – so entfaltet sich die Würze optimal.
  4. Langsam schmoren lassen
    Den Dutch Oven schließen und bei niedriger bis mittlerer Hitze 1,5 bis 3 Stunden garen lassen.
  5. Abschmecken & genießen
    Kurz vor dem Servieren final abschmecken – fertig ist ein intensives, rundes Geschmackserlebnis.

Einfaches Rezept: Dutch Oven Pulled Beef

Zutaten:

  • 1,5 kg Rinderschulter oder Rinderbraten
  • 2–3 EL Ankerkraut Dutch Oven Gewürz
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • Optional: BBQ-Sauce

Zubereitung:

  1. Dutch Oven erhitzen, Öl hineingeben und das Fleisch rundherum kräftig anbraten.
  2. Zwiebeln und Knoblauch grob schneiden und kurz mitrösten.
  3. Mit Brühe ablöschen und das Ankerkraut Dutch Oven Gewürz einrühren.
  4. Deckel schließen und bei niedriger Hitze ca. 2,5–3 Stunden schmoren, bis das Fleisch zerfällt.
  5. Fleisch mit zwei Gabeln auseinanderziehen (Pulled Beef) und nach Wunsch mit BBQ-Sauce verfeinern.

FAQ Häufig gestellte Fragen

Beim Transport kann es passieren, dass das Vakuum an einer Stelle nachgibt. Das ist kein Drama: Verpacke das Produkt einfach neu oder wickle die undichte Stelle mit Klarsichtfolie ein – und schon ist es wieder bereit fürs Tiefkühlfach. Qualität und Geschmack bleiben erhalten!
Fleisch ist ein Naturprodukt – da gleicht kein Stück dem anderen. Wenn Du mal eine Grammatur bekommst, die nicht passt, dann schnapp Dir einfach Dein Handy, mach ein schnelles Foto und schick es uns an [email protected]. Wir kümmern uns zackig darum – versprochen!

Du kannst deine Bestellung nachträglich leider nicht direkt online ändern.

Wenn du Artikel ergänzen oder hinzufügen möchtest, wende dich bitte schnellstmöglich an unseren Kundenservice unter T +49 (0) 6661 70999-74 oder per E-Mail an [email protected].
Wir prüfen dann, ob eine Ergänzung möglich ist, bevor die Bestellung versendet wird.

Tipp: Gib dabei am besten deine Bestellnummer und die Artikel, die du hinzufügen möchtest, an – das beschleunigt die Bearbeitung.

Keine Sorge – wir regeln das!

Jedes Paket wird mit viel Liebe und Sorgfalt von unserem Team gepackt. Aber auch bei uns geht mal was daneben – wir sind schließlich Menschen. Wenn dir also etwas fehlt oder etwas nicht stimmt, schreib uns einfach kurz an [email protected]. Wir kümmern uns schnell und unkompliziert drum – versprochen!

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

Sie können Ihren Wunschversandtag ganz einfach im Kommentarfeld während des Check-out-Prozesses eintragen. Bitte beachten Sie, dass wir unser Bestes tun, um Ihren Wunschtermin zu berücksichtigen.
  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Ja, wir bieten die Möglichkeit, Ihre Bestellung an eine Packstation liefern zu lassen. Bitte geben Sie bei der Bestellung einfach Ihre Packstation-Nummer und die zugehörige Postnummer im Adressfeld an.

DHL: Ja, DHL liefert an Packstationen. Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung Ihre Packstation-Nummer und Postnummer an, damit die Lieferung korrekt zugestellt werden kann. Beachten Sie, dass einige Produkte aufgrund ihrer Größe oder ihres Gewichts möglicherweise nicht an eine Packstation geliefert werden können.

UPS: Nein, UPS bietet keine Lieferung an Packstationen an. Bitte wählen Sie eine alternative Zustelladresse, z. B. Ihre Wohn- oder Geschäftsadresse.

GO!: Nein, auch GO! Express & Logistics liefert nicht an Packstationen. Hier ist ebenfalls eine alternative Adresse erforderlich.

Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.
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