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Wildschweingulasch aus heimischem Wild . Kräftiger Genuss zum Schmoren. 500g

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5,20 € / 100 g
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Deutschlands Nr. 1 Fleischversender 2026
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Diese Fleisch & Wurstangebote bekommst du ausschließlich online – nur im Shop, und nicht an der Ladentheke. Oder: Online bestellen und Abholung in unserer Metzgerei – persönlich und unkompliziert

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  • Wildschweingulasch aus heimischem Wild – fein im Geschmack, küchenfertig vorbereitet und ideal für einen festlichen Wildbraten.
  • In unserem Onlineshop wird das Wildgulasch ausschließlich Tiefkühl versendet!
  • Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Achtung Kontrolle, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert
Logo Zitat

„Gutes Wild braucht keine große Inszenierung – nur Zeit, gute Zutaten und einen Platz am Tisch.“

Ein gutes Wildgulasch braucht keine Eile. Erst kräftig anbraten, dann langsam schmoren – und irgendwann zieht dieser unverwechselbare Duft durch die Küche, der alle an den Tisch bringt.

Unser Wildschweingulasch aus heimischem Wild ist genau für solche Abende gemacht. Du bekommst 500 g küchenfertig portioniertes Wildschweinfleisch, das sich ideal für Gulasch und andere Schmorgerichte eignet. Wildschwein besitzt einen herzhaften, charaktervollen Geschmack, der besonders gut mit kräftigen Saucen, Wurzelgemüse und klassischen Gewürzen harmoniert.

Beim langsamen Schmoren bekommt das Fleisch die nötige Zeit, zart zu werden und sein Aroma mit der Sauce zu verbinden. So entsteht aus wenigen guten Zutaten ein Gericht, das Wärme, kräftigen Geschmack und gemeinsames Essen zusammenbringt.

Warum dieses Wildschweingulasch?

  • 500 g Wildschweingulasch

  • aus heimischem Wild

  • küchenfertig portioniert

  • kräftiger, herzhafter Wildgeschmack

  • ideal für Gulasch & Schmorgerichte

  • perfekt für besondere Essen mit Familie und Freunden

Warum Wildschweingulasch kaufen?

Wildschwein ist die richtige Wahl, wenn du einen kräftigeren, herzhaften Wildgeschmack suchst. Gerade als Gulasch kann das Fleisch seine Stärke ausspielen: Durch langsames Schmoren verbinden sich Fleisch, Gemüse, Gewürze und Sauce zu einem aromatischen Gericht. Du musst dafür kein Profi sein – du brauchst vor allem etwas Zeit.

Für wen & wann passt Wildschweingulasch?

Für Wildliebhaber und alle, die ein klassisches Schmorgericht einmal anders genießen möchten. Besonders gut passt Wildschweingulasch zu Herbst und Winter, einem Sonntagsessen oder einem langen Abend mit Familie und Freunden. Dazu empfehlen wir Kartoffeln, Klöße, Spätzle, Rotkohl oder Wurzelgemüse.

Wie bereite ich Wildschweingulasch zu?

Das Fleisch portionsweise kräftig anbraten und wieder aus dem Topf nehmen. Zwiebeln und Wurzelgemüse anrösten, ablöschen und das Fleisch wieder dazugeben. Anschließend mit ausreichend Flüssigkeit bei niedriger Hitze langsam schmoren. So bekommt das Gulasch Zeit, zart zu werden und eine kräftige, aromatische Sauce zu entwickeln.

Du hast eine Frage zum Produkt? Frag uns.

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Hol dir kräftigen Wildgenuss nach Hause – Wildschweingulasch aus heimischem Wild bestellen, langsam schmoren und gemeinsam genießen.

Mehr Informationen
Lieferzeit In 1–3 Tagen bei Dir.
Mindesthaltbarkeit 250 Tage – aber meistens ist sie vorher schon weg.
Tiefkühlware ja
Verpackung Vakuumverpackt – damit sie frisch und saftig bei Dir ankommt.
Verpackungseinheit 500g Wildschweingulasch

Wildschweingulasch portionsweise kräftig anbraten und anschließend herausnehmen. Zwiebeln und Möhren im Bratensatz anrösten, Tomatenmark dazugeben und mit Rotwein ablöschen. Fleisch wieder hinzufügen, mit Wildfond auffüllen und mit Lorbeer, Wacholder, Piment und Thymian würzen. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 1½–2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist. Zum Schluss Preiselbeeren und Sahne unterrühren und die Sauce abschmecken. Dazu passen Spätzle, Knödel oder Rotkohl.

Wildschweingulasch mit Rotwein und Preiselbeeren

Zutaten für 4 Personen

  • 1 kg Wildschweingulasch
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 Möhren
  • 2 EL Butterschmalz oder Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml trockener Rotwein
  • 500 ml Wildfond oder kräftige Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 5 Wacholderbeeren
  • 3–4 Pimentkörner
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Preiselbeeren
  • 100 ml Sahne oder Crème fraîche
  • optional: 1 TL Speisestärke zum Binden

Zubereitung

Das Wildschweingulasch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Möhren schälen und klein schneiden.

Das Butterschmalz in einem großen Schmortopf erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen. Zwiebeln und Möhren im Bratensatz anrösten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.

Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit Wildfond oder Brühe auffüllen. Lorbeer, Wacholder, Piment und Thymian hinzufügen.

Das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1½ bis 2 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist. Zwischendurch gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.

Zum Schluss die Preiselbeeren und die Sahne einrühren. Bei Bedarf die Sauce mit etwas Speisestärke leicht andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt

Besonders lecker schmeckt das Wildschweingulasch mit Semmelknödeln, Spätzle oder Kartoffelklößen. Ein Klecks Preiselbeeren und Rotkohl runden das Gericht wunderbar ab.

FAQ Häufig gestellte Fragen

Beim Transport kann es passieren, dass das Vakuum an einer Stelle nachgibt. Das ist kein Drama: Verpacke das Produkt einfach neu oder wickle die undichte Stelle mit Klarsichtfolie ein – und schon ist es wieder bereit fürs Tiefkühlfach. Qualität und Geschmack bleiben erhalten!
Fleisch ist ein Naturprodukt – da gleicht kein Stück dem anderen. Wenn Du mal eine Grammatur bekommst, die nicht passt, dann schnapp Dir einfach Dein Handy, mach ein schnelles Foto und schick es uns an [email protected]. Wir kümmern uns zackig darum – versprochen!

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Jedes Paket wird mit viel Liebe und Sorgfalt von unserem Team gepackt. Aber auch bei uns geht mal was daneben – wir sind schließlich Menschen. Wenn dir also etwas fehlt oder etwas nicht stimmt, schreib uns einfach kurz an [email protected]. Wir kümmern uns schnell und unkompliziert drum – versprochen!

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

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  • UPS: Dienstag bis Freitag
  • DHL: Dienstag bis Samstag
  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

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Für eine sichere Lieferung verwenden wir 2,5 cm starke Styroporboxen, die Ihre Produkte zuverlässig schützen. Zusätzlich setzen wir auf Trockeneis und Kühlakkus, um die optimale Temperatur während des Transports zu gewährleisten. Der fest schließende Deckel sorgt für eine sichere Versiegelung, und der stabile Versandkarton bietet extra Schutz. Je nach Außentemperatur können wir die Kühlkette bis zu 48 Stunden, teilweise sogar bis zu 72 Stunden, aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Ihre Bestellung in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Schockfrosten auch Bakterien kaum eine Chance haben, sich zu vermehren und das Fleisch zu verderben. Und last but not least: bei saisonalen Fleischspezialitäten wie bei Iberico in Bellota Qualität oder Wild wird durch Schockfrosten beste Fleischqualität das ganze Jahr ermöglicht.
Um das Fleisch optimal aufzutauen, gibt es verschiedene Methoden. Die langsamste, aber schonendste Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) über Nacht im Kühlschrank auftauen, was je nach Größe des Stücks etwa 12 Stunden dauert. Eine weitere Möglichkeit ist das Auftauen im kalten Wasserbad. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Wasserbad liegen. Eine schnellere Variante ist das Auftauen im Sous-Vide-Thermostatgerät. Stellen Sie das Gerät auf 37°C ein und lassen Sie das Fleisch (in der Originalverpackung) für etwa 30 Minuten auftauen. Unser Profitipp: Unabhängig von der Auftaumethode empfehlen wir, das Fleisch vor der Zubereitung aus der Verpackung zu nehmen und auf Zimmertemperatur (ca. 20°C) kommen zu lassen. Eine Ausnahme bildet japanisches Wagyu, welches nicht auf Zimmertemperatur gebracht werden sollte.
Beim Sous-Vide-Garen wird rohes, vakuumiertes Fleisch in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen zwischen 45°C und 70°C schonend auf den Punkt gegart. Anschließend wird es kurz und scharf angebraten, um eine aromatische Kruste zu erhalten. Diese Methode bietet zahlreiche Vorteile: Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während der geringe Garverlust für eine optimale Ausnutzung des Produkts sorgt. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle eine exakte Bestimmung des gewünschten Gargrades, ohne dass das Fleisch austrocknet.
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