Probierpaket | 125 Jahre | Der LUDWIG
- Nur hier, nur online! Diese Preise gibt’s exklusiv im Onlineshop.
- Ab 150 € Bestellwert liefern wir gratis zu Dir nach Hause!
- Der Postbote sattelt schon auf! In 1–3 Werktagen liegt dein Paket bei dir auf dem Tisch.
- Perfekte Steaks: 5 x 300g Rumpsteaks aus Simmentaler Rind, Dry-Aged, für unvergessliche Geschmackserlebnisse.
- Zusätzliche Leckerbissen: 5 Bratwürste, ideal für den Grill, und Ludwigs No. 1 Senf für das besondere Etwas.
- Bekannt aus dem TV: Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Hallo Hessen u.v.a.
„Mit dem 125 Jahre Paket von Der Ludwig wird Grillen zum echten Erlebnis. Für alle, die nicht nur Fleisch, sondern wahre Meisterwerke auf den Grill legen.“
125 Jahre | Der Ludwig | Paket
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Dry Aged Rumpsteaks vom Simmentaler Rind – wochenlang am Knochen gereift für intensives Aroma
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125 Jahre Metzgerkunst – Tradition und Qualität aus dem Herzen Deutschlands
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Mehr Fleisch als versprochen – großzügige Portionen, damit du voll auf deine Kosten kommst
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Perfekt für Grill und Sous-Vide – verspricht saftigen Genuss in jeder Zubereitungsart
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Hochwertige Bratwürste – für die perfekte Ergänzung zu deinem Grillteller
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Exklusiver Ludwigs No. 1 Senf – rundet dein BBQ-Erlebnis geschmacklich ab
Zeig deinem Grilltalent, was wirklich in ihm steckt! Als echter Grillmeister reicht dir Mittelmaß nicht – du willst mit jedem Steak ein Statement setzen. Mit dem 125 Jahre Paket von Der Ludwig gelingt dir genau das: eine Hommage an echtes Metzgerhandwerk, feinstes Fleisch und puren Genuss.
Im Mittelpunkt steht unser Dry Aged Rumpsteak vom Simmentaler Rind – bekannt für seine kräftige Marmorierung, den intensiven Geschmack und die perfekte Textur. Wochenlang am Knochen gereift, entfaltet es beim Grillen ein unvergleichlich nussiges Aroma, das Kenner begeistert. Die extra dicken Cuts machen beim Anblick schon Eindruck – beim Anschnitt erst recht.
Begleitet wird das Paket von ausgewählten Bratwürsten, die in Geschmack und Qualität locker mit deinem Steak mithalten, und dem würzigen Ludwigs No. 1 Senf, der deinem Grillteller die Krone aufsetzt. Das Beste: Unsere Steaks wiegen oft mehr als angegeben – weil wir dir mehr Genuss schenken wollen, nicht weniger.
Ob du direkt grillst oder Sous-vide garst – dieses Paket macht dich zum Helden am Rost. Kein Zufall, keine Kompromisse. Nur Echtheit, Handwerk und 125 Jahre Leidenschaft, die man bei jedem Bissen spürt.
| Lieferzeit | In 1-3 tagen bei dir auf dem Tisch |
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| Mindesthaltbarkeit | 10 Tage |
| Verpackung | Vakuumverpackung |
| Inverkehrbringer | leer |
Rumpsteak grillen / Rumpsteak braten: Wie bereitet man ein Dry Aged Rumpsteak richtig zu?
Tipp zur Zubereitung von Rumpsteaks: Der weiße Fettrand sollte vor dem Rumpsteak Braten oder Rumpsteak Grillen in Abständen von ca. 1 cm eingeschnitten werden, damit eine Wölbung beim Braten verhindert wird. Er sollte jedoch zur Steigerung des Aromas und der Saftigkeit am Fleisch verbleiben. Gare das Rumpsteak am besten auf medium rare, also eine Kerntemperatur von 52-57°C. Bei dieser Temperatur schmilzt die feine Marmorierung des Fleisches und gibt dem Roastbeef einen wunderbar feinen und saftigen Geschmack.
Das Rumpsteak vom Grill oder aus der Pfanne nehmen, wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist und ca. 3 Minuten ruhen lassen. Dabei erhöht sich die Kerntemperatur nochmals um ca. 2°C.
Das Ergebnis: Ein herrlich saftiges Rumpsteak, das unglaublich zart ist. Um die Kerntemperatur genau zu treffen, sollte ein Fleischthermometer verwendet werden, z.B. das Steakthermometer Steakchamp.
Gutes Fleisch braucht nicht viel mehr. Wir empfehlen deshalb als hochwertiges Finish für Rumpsteaks Saltflakes und Pfeffer von Ingo Holland, z.B: Meláge Noir und Murray River Salz.
Dry Aged Rumpsteak an Steinpilz Soße
2 Dry Aged Rumpsteaks
40g Steinpilze getrocknet
10g Butter
1/8 l Weißwein
1/8 l Wasser
100g Sahne
Melange Noir
Murray River Salt
Thymian
Butterschmalz
Baguette
Zuerst die getrockneten Steinpilze unter fließendem Wasser abspülen, um Reste von Sand, kleinen Steinen und evtl. Tannennadeln zu entfernen.
Die Steinpilze in einer kleinen Schüssel mit wenig warmen Wasser bedecken und ca. 1/2 Stunde einweichen lassen.
Butter in einer beschichteten Pfanne auslassen. Die feingewürfelte Zwiebel darin hellbraun dünsten. Steinpilze in ein Sieb geben und das Pilzwasser auffangen.
Die Steinpilze gut abtropfen, in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und kurz mitschmoren. Weißwein und Sahne zufügen. Das Pilzeinweichwasser durch ein feines Haarsieb gießen. 1/8 L davon zu den Pilzen geben. Mit Pfeffer, Salz und Thymian kräftig würzen. Die Mushroom Sauce dicklich einkochen.
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Rumpsteaks (à 150 g) darin von beiden Seiten kräftig anbraten.
Auf mittlerer Temperatur in ca. 5 Min. fertigbraten. Der Kern sollte noch rosig sein. Die Sauce über die Rumpsteaks geben und Baguette dazu reichen.
