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Fränkisches Schäufele | Deutsches Landschwein | Frischluftstall | 1.500g

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58  Bewertungen
Normalpreis 39,95 € Sonderangebot 37,95 €
25,30 € / 1 kg
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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Die Preise gelten nur im Onlineshop.

  • Authentisches Geschmackserlebnis: Unser Fränkisches Schäufele vom Deutschen Landschwein bietet knusprige Schwarte und zartes, saftiges Fleisch, das durch traditionelle Zubereitung im Ofen verfeinert wird.
  • Hochwertige Herkunft: Hergestellt aus Schweineschulter des Deutschen Landschweins, das aus bäuerlichen Betrieben in Deutschland stammt und im eigenen Betrieb geschlachtet wird.
  • Garantierte Frische und Mehrwert: Vakuumverpackt für optimale Frische, mit einer Mehrwertgarantie, die oft mehr Ware als beschrieben bietet, und sicher gekühlt versendet.
Lieferzeit: Versand in ca. 1-5 Tagen
Verpackungseinheit: 1 Stück

Hersteller: Der Ludwig
Logo Zitat

„Genießen Sie unser Fränkisches Schäufele vom Deutschen Landschwein, das mit knuspriger Schwarte und zartem Fleisch aus eigener Schlachtung ein echtes Festmahl bietet, während wir Ihnen stets mehr Ware als beschrieben und höchste Frische garantieren.“

Fränkisches Schäufele – Traditionelles Festmahl vom Deutschen Landschwein

Erleben Sie ein Stück fränkischer Küche mit unserem exquisiten Fränkischen Schäufele!

Das Fränkische Schäufele aus unserer eigenen Schlachtung vereint traditionelles Handwerk mit erstklassiger Qualität. Hergestellt aus der Schulter des Deutschen Landschweins, bietet unser Schäufele ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das nicht nur Feinschmecker begeistert.

Geschmack & Zubereitung

Unser Fränkisches Schäufele zeichnet sich durch seine saftige Textur und die knusprige Schwarte aus. Die sorgfältig eingeritzte Schwarte wird goldbraun und knusprig gebraten, während das Fleisch in einem zarten, saftigen Zustand bleibt. Die Kombination aus der köstlichen Schwarte und dem aromatischen Fleisch, das in Kümmel, Zwiebeln und Wurzelgemüse eingelegt ist, macht jedes Stück zu einem kulinarischen Highlight.

Die traditionelle Zubereitung umfasst das Braten des Schäufele im Ofen, wo es durch die Verwendung von Knochen und Schwarte besonders geschmackvoll und saftig bleibt. Servieren Sie es mit einer kräftigen Soße und klassischen Beilagen wie Klößen und Sauerkraut für ein authentisches fränkisches Essen.

Produktdetails

  • Artikelbezeichnung: Fränkisches Schäufele aus eigener Schlachtung
  • Tierart: Schweinefleisch
  • Welches Teil vom Schwein ist das Schäufele: Schulterblatt des Schweins mit Fleisch und Schwarte
  • Rasse: Deutsches Landschwein
  • Haltungsform: Frischluftstall
  • Herkunft: Schlachtung in Deutschland aus bäuerlichen Kleinbetrieben in den Regionen Rhön, Spessart, Vogelsberg und Unterfranken
  • Gewicht: 1.500g
  • Portionsgröße pro Person: Ca. 500g mit Knochen

Besonderheiten

  • Zubereitung: Braten
  • Struktur: Zart und vom Knochen lösend
  • Geschmacksintensität: Intensiv
  • Verpackung: Vakuumverpackt, ideal auch zum Sous-Vide-Garen
  • Lagerung: Kühl bei maximal +7°C
  • Haltbarkeit: 6 Tage nach Lieferung

Mehrwertgarantie

Wir garantieren Ihnen, dass Sie bei uns stets Qualität und mehr Ware erhalten als beschrieben. Unsere Steaks und Würste sind oft schwerer als angegeben – ohne Nachberechnung!

Versand & Lieferung

Ihr Fränkisches Schäufele wird sicher in einer Isolierbox versendet, um die Qualität und Frische zu gewährleisten.

Lassen Sie sich von der authentischen fränkischen Küche verführen und genießen Sie unser Fränkisches Schäufele – ein Festmahl für die Sinne!

Mehr Informationen
Lieferzeit Versand in ca. 1-5 Tagen
Mindesthaltbarkeit 7 Tage
Tiefkühlware nein
Verpackung vakuumiert
Verpackungseinheit 1 Stück
Allergene Eier
Herkunft Schwein / Lamm
Geboren in: Deutschland
Aufgezogen in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland
Inverkehrbringer leer
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern

Die Schäuferle am Vortag auf der Schwartenseite einritzen und mit der Würzung kräftig einreiben. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Die Teilstücke in einen Bratbehälter gaben und im Ofen wie folgt behandeln:

  • Eine Stunde bei 150°C mit etwas Brühe aufgefüllt und abgedeckt.
  • 1,5 bis 2 Stunden bei 150°C mit etwas Brühe aufgefüllt ohne Deckel.
  • Brühe abgießen!
  • 10-20 Minuten bei 240°C überbacken.

Als Beilagen eignen sich typischerweise eine dunkle Soße, Sauerkraut oder Wirsing, außerdem Knödel oder Brezenknödel.

Im Sous vide - dann 30 min im Grill! Super!
2024-10-23 20:47:02
Wir haben das erste Mal Schäufele bestellt- das Fleisch hatte eine super Qualität!\nVielen Dank - wir werden erneut bestellen\n\nLg aus dem Norden
2024-10-21 16:14:13
Alles bestens von der Lieferung is zur Qualität.
2024-10-20 13:41:46
Sehr gut
2024-10-16 16:27:26
Gut und schnell angekommen, super Produkt
2024-10-15 02:14:23
Tolle Ware
2024-10-03 09:23:45
SUPER
2024-09-24 05:31:59
Es sind 3 Stück in einer Packung, für uns wäre besser wenn man noch 1 nachkaufen könnte oder auch nur 2 in der Packung wären. Ansonsten ist es gut verpackt und gut gekühlt bei uns angekommen. Es hat sehr gut geschmeckt. Sogar die Haut war schon in Rauten eingeschnitten, was natürlich eine Arbeitserleichterung ist.
2024-08-01 04:00:43
Hervorragende Qualität
2024-05-29 17:39:42
Die Schäufele waren Top
2024-03-28 09:20:55
Sehr schöne Stücke
2024-01-09 16:43:41
Bin sehr zufrieden. Einfacher Bestellvorgang, bei der pünktlichen Lieferung war das Eispack noch fest gefroren und nicht zuletzt der wunderbare Geschmack. \nWir kommen auf jeden Fall wieder!
2023-12-27 05:51:36
Klasse Qualität
2023-12-26 16:56:45
Super Qualität
2023-12-19 19:05:56
gerne wieder
2023-11-28 07:10:22
Die Ware war absolut frisch und in einem bestens gekühlten Zustand.
2023-10-23 17:28:31
sau gut...........
2023-09-26 17:18:04
Hat super geklappt
2023-08-08 15:16:39
Toll es im Angebot zu finden!
2023-06-26 19:05:49
Mega
2023-04-24 17:05:49
Schäufele sind im normalen Handel schwer zu bekommen bei uns, deshalb schnelle einfache Bestellung und Lieferung ..nur zu empfehlen
2023-04-10 17:28:54
Super Qualität, perfekter Zuschnitt
2022-12-28 08:22:19
Top Qualität, super Ware.
2022-11-14 17:41:18
Beste Qualität, wie immer !!!
2022-11-03 07:28:18
Genau so wie ein Schäufele sein soll
2022-10-24 16:11:50
Eine super Qualität, sehr schmackhaft und pünktliche Lieferung!
2022-05-24 16:50:37
Das Produkt ist Super ,habe es jetzt zum zweiten mal bestellt,werde es wieder bestellen.\nTop Qualität.
2022-04-26 17:53:57
Schöne Größe, richtiges Fleisch - Fett Verhältnis.
2022-04-17 20:14:35
Gute Qualität
2022-02-17 08:24:26
Perfekt
2022-01-20 14:48:21
Hervorragende Qualität!!!
2022-01-18 19:50:44
Produkt kam schnell und perfekt gekühlt bei uns an. Gerne wieder!
2022-01-04 13:27:05
Gute Fleischqualität
2022-01-03 12:25:46
Alles super !!!
2021-12-28 08:28:02
Sehr zu empfehlen
2021-12-27 19:17:45
Sehr Gute und Schmackhafte Qualität
2021-12-21 08:40:22
zu 100 % zufriedenstellend
2021-12-20 19:51:46
Schön zum Schmoren
2021-12-15 18:35:57
Super Fleisch ***
2021-11-27 17:18:33
Sehr gutes Fleisch und sehr gute Wurst. Perfekt gekühlt und perfekt verpackt am nächsten Tag geliefert. Bis zum nächstenmal.
2021-11-25 08:07:07
War alles bestens
2021-11-09 19:21:23
*** Hervorragende Qualität des Fleisches. Wir sind total begeistert.
2021-10-26 18:14:46
Fleisch war sehr gut
2021-10-18 19:47:14
Wir wissen noch nicht ob wir die Schwarte feucht machen oder nicht. Im Internet haben wir 2 Varianten gesehen. was raten sie uns .
2021-07-11 17:52:03
Das kann , glaube ich, besser nicht sein. Gern immer wieder.
2021-07-06 06:46:49
Tolles Fleisch, sehr lecker und top verpackt
2021-07-05 19:24:01
Das Fleisch war von hervorragender Qualität.
2021-05-04 06:03:27
Super Qualität, alles richtig gemacht. Vielen Dank.
2021-03-30 07:17:32
Alles prima geklappt, jederzeit wieder
2021-03-17 10:01:28
Top Qualität, fairer Preis und Bestandteil eines tollen fränkischen Abends.
2021-03-17 08:05:42
War mit der Qualität des Fleischs sehr zufrieden. \nHabe mich das erste Mal an Fränkischen Schäufle versucht. Es ist Wunderbar geworden. \nDas beste die Kruste, war Himmlisch. Fehlte nur noch ein Fränkisch Alt. Schade das man kein Bild einstellen kann.
2021-02-09 14:35:56
Qualität hervorragend,Schäufele im Backofen zubereitet, ein Gaumenschmaus!!
2021-02-09 06:24:19
*** Es hat sehr gut geschmeckt und ich würde auf jeden Fall wieder wieder bestellen. Alle waren begeistert. Vielen Dank ***
2021-02-06 11:41:26
Sehr zu empfehlen!!!! Tolles Fleisch *** Gerne bald wieder!!
2021-02-02 08:25:41
Sehr guter Geschmack
2021-01-26 13:15:12
Wir haben lange nach einer guten Qualität für ein Gericht mit fränkischem Schäufele gesucht.\nDas Fleisch war hierfür genau richtig.\n
2021-01-26 08:37:54
Die Qualität des Schäufele war 1A. Werde ich bestimmt wieder bestellen.
2021-01-04 12:02:57
Hallo\nTop
2020-10-15 19:06:42

FAQ - Häufig gestellte Fragen

Metzgerei Der Ludwig, Fuldaer Straße 2, 36381 Schlüchtern, Deutschland, Telefon +49 (0)6661 70999-70. Sie haben Fragen? Wir lieben Löcher im Bauch.

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag.

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  • Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand"

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald Ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflussbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

Verwendet der Hersteller erneuerbare Energiequellen für die Produktion?

Ja, laut unserem Hersteller werden die Verpackungen ausschließlich mit Strom aus 100% Solarenergie produziert. Dies trägt maßgeblich zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.

Wie sieht es mit dem Wasserverbrauch bei der Produktion aus?

Unser Hersteller gibt an, dass im Vergleich zu anderen Verpackungsalternativen, wie Kartonagen, bei der Produktion der Verpackungen bis zu 70% weniger Wasser verbraucht wird.

Wie ressourcenschonend sind die Verpackungen des Herstellers?

Die Verpackungen unseres Herstellers bestehen zu 98% aus Luft und nur zu 2% aus Material. Dadurch wird der Materialverbrauch erheblich reduziert, was natürliche Ressourcen schont.

Wie wirken sich die Verpackungen auf CO2-Emissionen und Versandkosten aus?

Dank des geringen Gewichts der EPS-/Styropor-Verpackungen unseres Herstellers sparen wir sowohl bei den CO2-Emissionen als auch bei den Versandkosten, was diese Verpackungen besonders umweltfreundlich macht.

Müssen bei temperaturkritischen Produkten zusätzliche Kühlakkus verwendet werden?

Unser Hersteller hat darauf hingewiesen, dass durch die ausgezeichneten Isoliereigenschaften der Verpackungen der Einsatz von zusätzlichen Kühlakkus minimiert wird, was den Kühlbedarf senkt und gleichzeitig Ressourcen schont.

Sind die Verpackungen recyclebar?

Ja, laut Hersteller sind die Verpackungen zu 100% recyclebar und tragen aktiv zur Umweltfreundlichkeit bei.

Wie hoch ist die Recyclingquote dieser Verpackungen?

Der Hersteller gibt an, dass bereits mehr als 50% aller EPS-Verpackungen recycelt werden. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.

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