Fränkisches Schäufele | in 3 Teile geschnitten | Deutsches Landschwein | 1.500g

Rating:
99% of 100
23,90 €
15,93 € / 1 kg
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand

Die Preise gelten nur im Onlineshop.

  • Deutsches Landschwein.
  • eigene Schlachtung.
  • Schäufele aus der Schweineschulter
  • In drei Teile geschnitten.
  • Mit Knochen und Schwarte
  • Das Schäufele ist ein traditionelles Sonntagsessen in Franken.
  • Versand mit DHL & UPS in zertifizierten Kühlpaketen.
  • Ab 120,-€ Bestellwert versandkostenfreie Lieferung nach Deutschland!
  • handwerkliche Metzgertradition seit 1897.
Lieferzeit: Versand in ca. 1-5 Tagen
Verpackungseinheit: 1 Stück

Hersteller: Der Ludwig
Logo Zitat

"Fränkische Schäufele - Das traditionelle Sonntagsessen in Franken.."

Fränkisches Schäufele

Deutsches Landschwein | eigene Schlachtung

Ein richtig gut zubereitetes Schweine-Schäuferle ist ein verlockender Hingucker - man möchte da direkt hineinbeißen in die knusprige Schwarte und sich darüber freuen, wenn dahinter das Fleisch hauchzart wie von selbst vom Knochen fällt.

Das Fränkische Schäuferle stammt aus der Schweineschulter und wird, in drei Teile gesägt, mit Knochen und Schwarte zubereitet. Das Fleisch aus der Schulter ist eher mager, die Fettschwarte sorgt dafür, dass es trotzdem saftig bleibt. Das Fränkische Schäufele oder Schäuferla erkennt man an der kreuzweise eingeritzten Schwarte, Kümmel, gewürfeltem Wurzelgemüse und Zwiebeln. Die Schwarte wird zu einer herrlich knusprigen Kruste. Das Schäufele ist ein traditionelles Sonntagsessen in Franken.


Schäferle vom Deutschen Landschwein in Kürze

Artikelbezeichnung:

fränkisches Schäuferle

Alternative Artikelbezeichnungen:

  • Schäuferle
  • Schäuferla
  • Schäufala
  • Schäufli
  • Schäuferl
  • Schäufelchen

Tierart:

Schweinefleisch

Lage des Teilstücks:

Schulterblatt vom Schwein mit Fleisch und Schwarte

Rasse:

Deutsches Landschwein

Herkunft:

Wir schlachten wöchentlich selbst im eigenen Betrieb. Das Schlachtvieh stammt aus bäuerlichen Kleinbetrieben im Biosphärenreservat RhönNaturpark Spessart, der Vulkanregion Vogelsberg und Unterfranken. Informationen zu unseren Erzeugern finden sie hier.

geboren in:

Deutschland

aufgezogen in:

Deutschland

geschlachtet in:

Deutschland

zerlegt in:

Deutschland

Vorbereitung:

in drei Teile geschnitten

Struktur:

zart vom Knochen lösend

Geschmacksintensität:

intensiv

Zubereitung:

Braten

Besonderheiten:

Mit Knochen und Schwarte.

Gewicht:

1.500g

Mehrwertgarantie:

Mit uns schneiden Sie immer gut ab! Wir geben Ihnen die Mehrwertgarantie. Die meisten unserer Steaks oder Würste sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und dies ohne Nachberechnung, wie teilweise bei unseren Marktbegleitern! Sie erhalten also im Regelfall oft mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen.

Portionsgröße pro Person:

500g mit Knochen

Länge und Breite:

xxx

Verpackung:

vakuumverpackt. Übrignes: Die Verpackung unserer Steaks ist zum Sous-Vide Garen geeignet. Der mit Abstand einfachste Weg zum perfekten Fleisch!

Auslieferzustand:

siehe Reiter "mehr Informationen".

Lagerung:

gut gekühlt bei maximal +7°C.

Haltbarkeit:

Unsere frischen Produkte weisen bei Lieferung eine ausreichende Resthaltbarkeit auf, die Ihnen genügend Zeit zum Genuss gibt. Ein genaues Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf jede Packung gedruckt. Unsere Rindfleischartikel sind einzeln aromaversiegelt und weisen eine Resthaltbarkeit von 8 Tagen auf. Lamm- und Schweinefleischartikel sind 6 Tage haltbar.

Versand:

Das Fleisch wird gut gekühlt in einer Isolierbox versendet (Kühlversand).

Versand nach:

Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage.

Versandbenachrichtigung:

Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde.

Lieferzeit:

Siehe Reiter "mehr Informationen". Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag. Lieferung durch UPS Dienstags bis Freitags & durch DHL Dienstags bis Samstags. Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand".

Ein Tipp von uns:

Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, dann geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflußbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft. Im Falle eines Wunschversandtages am Donnerstag können wir das hingegen nicht mit absoluter Gewissheit sicherstellen.

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Metzgerei Der Ludwig, Fuldaer Straße 2, 36381 Schlüchtern, Deutschland, Telefon +49 (0)6661 70999-70. Sie haben Fragen? Wir lieben Löcher im Bauch.

Lieferumfang:

Sie erhalten ein Fränkisches Schäufele vom Deutschen Landschwein aus eigener Schlachtung in 3 Teile geschnitten im Gesamtgewicht von 1.500g.

Mehr Informationen
Lieferzeit Versand in ca. 1-5 Tagen
Mindesthaltbarkeit 7 Tage
Tiefkühlware nein
Verpackung vakuumiert
Verpackungseinheit 1 Stück
Allergene Eier
Herkunft Schwein / Lamm
Geboren in: Deutschland
Aufgezogen in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland
Inverkehrbringer leer
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern

Die Schäuferle am Vortag auf der Schwartenseite einritzen und mit der Würzung kräftig einreiben. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Die Teilstücke in einen Bratbehälter gaben und im Ofen wie folgt behandeln:

  • Eine Stunde bei 150°C mit etwas Brühe aufgefüllt und abgedeckt.
  • 1,5 bis 2 Stunden bei 150°C mit etwas Brühe aufgefüllt ohne Deckel.
  • Brühe abgießen!
  • 10-20 Minuten bei 240°C überbacken.

Als Beilagen eignen sich typischerweise eine dunkle Soße, Sauerkraut oder Wirsing, außerdem Knödel oder Brezenknödel.

Produkt kam schnell und perfekt gekühlt bei uns an. Gerne wieder!
2022-01-04 13:27:05
Gute Fleischqualität
2022-01-03 12:25:46
Alles super !!!
2021-12-28 08:28:02
Sehr zu empfehlen
2021-12-27 19:17:45
Sehr Gute und Schmackhafte Qualität
2021-12-21 08:40:22
zu 100 % zufriedenstellend
2021-12-20 19:51:46
Schön zum Schmoren
2021-12-15 18:35:57
Super Fleisch ***
2021-11-27 17:18:33
Sehr gutes Fleisch und sehr gute Wurst. Perfekt gekühlt und perfekt verpackt am nächsten Tag geliefert. Bis zum nächstenmal.
2021-11-25 08:07:07
War alles bestens
2021-11-09 19:21:23
*** Hervorragende Qualität des Fleisches. Wir sind total begeistert.
2021-10-26 18:14:46
Fleisch war sehr gut
2021-10-18 19:47:14
Wir wissen noch nicht ob wir die Schwarte feucht machen oder nicht. Im Internet haben wir 2 Varianten gesehen. was raten sie uns .
2021-07-11 17:52:03
Das kann , glaube ich, besser nicht sein. Gern immer wieder.
2021-07-06 06:46:49
Tolles Fleisch, sehr lecker und top verpackt
2021-07-05 19:24:01
Das Fleisch war von hervorragender Qualität.
2021-05-04 06:03:27
Super Qualität, alles richtig gemacht. Vielen Dank.
2021-03-30 07:17:32
Alles prima geklappt, jederzeit wieder
2021-03-17 10:01:28
Top Qualität, fairer Preis und Bestandteil eines tollen fränkischen Abends.
2021-03-17 08:05:42
War mit der Qualität des Fleischs sehr zufrieden. \nHabe mich das erste Mal an Fränkischen Schäufle versucht. Es ist Wunderbar geworden. \nDas beste die Kruste, war Himmlisch. Fehlte nur noch ein Fränkisch Alt. Schade das man kein Bild einstellen kann.
2021-02-09 14:35:56
Qualität hervorragend,Schäufele im Backofen zubereitet, ein Gaumenschmaus!!
2021-02-09 06:24:19
*** Es hat sehr gut geschmeckt und ich würde auf jeden Fall wieder wieder bestellen. Alle waren begeistert. Vielen Dank ***
2021-02-06 11:41:26
Sehr zu empfehlen!!!! Tolles Fleisch *** Gerne bald wieder!!
2021-02-02 08:25:41
Sehr guter Geschmack
2021-01-26 13:15:12
Wir haben lange nach einer guten Qualität für ein Gericht mit fränkischem Schäufele gesucht.\nDas Fleisch war hierfür genau richtig.\n
2021-01-26 08:37:54
Die Qualität des Schäufele war 1A. Werde ich bestimmt wieder bestellen.
2021-01-04 12:02:57
Hallo\nTop
2020-10-15 19:06:42
Wir haben andere Produkte gefunden, die Ihnen gefallen könnten!
Sehen Sie, wie dieses Produkt in folgenden Rezepten verwendet wird