Ankerkraut | Beef Booster BBQ Rub | intensiver Rindfleischgenuss vom Grill | Vorratsbeutel | 250g
- BBQ Rub für intensives Pulled Pork mit fruchtig-würziger Tiefe
- Perfekt für Smoker, Grill und echte Low-&-Slow-Momente
- Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle, Mission Restaurant oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch und Wurst hat schon Millionen begeistert.
Ankerkraut | Beef Booster BBQ Rub
Für Rindfleisch, das Eindruck hinterlässt
- Perfekt abgestimmte Gewürzmischung für Rind, Brisket, Rippchen & Steak
- Aromatische Tiefe durch Kreuzkümmel, Paprika, Fenchel & feine Lavendelnote
- Ohne künstliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker
- Ideal für Grill, Smoker & Ofen – für konstante, intensive Würze
- Entwickelt für saftige Kruste und vollmundigen Fleischgeschmack
Manchmal beginnt alles mit einem Stück Fleisch – und der Frage, warum es nicht mehr aus sich herausholt.
Viele Grillmomente bleiben hinter ihrem Potenzial zurück: zu mild, zu beliebig, zu wenig Tiefe. Genau hier setzt der Ankerkraut Beef Booster BBQ Rub an. Er ist nicht einfach eine Gewürzmischung, sondern der Wendepunkt zwischen „ganz okay“ und „unvergesslich“.
Diese Komposition aus Kreuzkümmel, Paprika, Fenchel und einer überraschend feinen Lavendelnote wurde entwickelt, um Rindfleisch nicht zu überdecken, sondern es sichtbar zu verstärken. Jede Prise arbeitet daran, die natürliche Fleischstruktur zu betonen, Röstaromen zu intensivieren und eine kräftige, aromatische Kruste entstehen zu lassen.
Ob saftiges Brisket, aromatische Rippchen oder ein klassisches Steak – der Beef Booster begleitet dich vom ersten Würzen bis zum letzten Bissen. Ohne künstliche Zusätze, ohne Geschmacksverstärker, dafür mit maximaler Klarheit im Geschmack.
So wird aus einem einfachen Grillgericht ein Moment, der bleibt: intensiv, charakterstark und auf den Punkt gebracht. Genau so, wie Rindfleisch schmecken sollte.
| Lieferzeit | In 1-3 Tagen bei dir auf dem Grill |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | 1 Jahr - damit hast du lange Zeit... |
| Tiefkühlware | nein |
| Verpackung | In einem Vorratsbeutel - für dein Erlebnis bis zu Dir nach Hause. |
| Verpackungseinheit | Eine Vorratsbeutel voller Geschmack – für besten Geschmack |
| Allergene | Sellerie, Senf |
| Zutaten | Meersalz, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Roh-Rohrzucker, Fenchel, Chili, Kreuzkümmel, Lavendel |
| Inverkehrbringer | leer |
| Hersteller | Ankerkraut GmbH | Reindorfer Osterberg 75 | 21266 Jesteburg |
| Nährwerte pro 100g | Nährwerte je 100G
Energie: 930 kJ/221 kcal Fett: 3,6 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g Kohlenhydrate: 34 g davon Zucker: 28 g Eiweiß: 7,5 g Salz: 33,4 g |
Zubereitungsempfehlung:
1. Vorbereitung
Die Rinderbrust trocken tupfen und überschüssiges Fett leicht parieren (nicht komplett entfernen – es sorgt für Saftigkeit).
2. Einreiben
Fleisch dünn mit Senf einstreichen, damit der Rub besser haftet.
Anschließend den Ankerkraut Beef Booster BBQ Rub großzügig einmassieren – wirklich überall gut bedecken.
Tipp: 2–12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (Dry Brine Effekt verstärkt das Aroma).
3. Smoken / Garen
- Smoker auf 110–120°C vorheizen
- Brisket indirekt garen (Low & Slow Methode)
- Nach 2–3 Stunden regelmäßig mit Apfelsaft besprühen
4. Kerntemperatur
- Ziel: 92–95°C Kerntemperatur
- Sobald das Fleisch weich wie Butter ist → fertig
5. Ruhezeit
Mindestens 30–60 Minuten ruhen lassen, in Butcher Paper oder Folie gewickelt.
Servieridee:
In Scheiben gegen die Faser schneiden und mit BBQ-Sauce, Coleslaw oder geröstetem Brot servieren.
Geschmacksergebnis:
Der Rub bringt durch Kreuzkümmel, Paprika, Fenchel und Lavendel eine würzig-aromatische Tiefe mit leichter Süße und feiner Kräuternote – perfekt für kräftiges Rindfleisch.
Rezept: Beef Brisket mit Beef Booster Rub
Zutaten:
- 2–3 kg Rinderbrust (Brisket)
- Ankerkraut Beef Booster BBQ Rub
- 2 EL grobes Salz (optional, je nach Geschmack)
- 1 EL brauner Zucker (für leichte Karamellnote)
- Senf (als Bindemittel für den Rub)
- Apfelsaft oder Rinderbrühe (zum Sprühen)
