Steakschaft Bowl mit Mocow Cut

Dirk Ludwig
4 Personen
00h 15
01h 00

Hier kommt der Bauplan, mit dem du jeden Gaumen zur Kathedrale umbaust. Du musst dazu kein DaVinci am Grill, kein Montreuil am Ofen und auch kein Gaudi am Gasherd sein. Mit diesem leicht zu meisternden Rezept baust du auf Nummer sicher. Und was den Geschmack angeht: Halleluja!

Mit Freunden teilen
Zutaten und Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Baked Beans in einem Topf auf dem Herd oder Grill erwärmen und nach Geschmack mit dem Cherry Chipotle Rub und der BBQue Soße würzen.
  2. Das Sous Vide Becken auf 54°C vorheizen und den Moscow Cut vakuumiert für 1 Stunde in das Wasserbad geben.
  3. Die Tacospackung oben öffnen und die Tacos in der Tüte leicht andrücken, diese sollten nicht zu klein sein.
  4. Den vorgegarten Moscow Cut auf dem Beefer oder dem Grill angrillen um Röstaromen zu erzeugen. Danach den Moscow Cut in kleine Würfel schneiden und in der Mitte einer Bowl anrichten. Mit Murray River Salt und Endboss Finisher würzen.
  5. Um das Fleisch die Tacos, die Tomaten und die Baked Beans anrichten und mit den Ringen der Frühlingszwiebeln garnieren.
Artikel, die Sie benötigen
  1. BBQUE das Original 393ml bei Der Ludwig kaufen - Original bayrische Barbecue Sauce kaufen
    BBQue | Das Original | Spenderflasche | 400ml
    5,99 €
    14,98 € / 1 l
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  2. Filetkopf Moscow Cut online bei DER LUDWIG kaufen
    Moscow Cut | Simmentaler Rind | Deutschland | Dry Aged | 500g
    37,90 €
    75,80 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  3. ENDBOSS Steak Finisher by Ankerkraut hier bestellen Metzgerei DER LUDWIG Onlineshop
    Ankerkraut | Endboss Steak-Finishing | im Streuer | 160g
    9,49 €
    59,31 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  4. Murray River Salz im Beutel hier kaufen I Metzgerei DER LUDWIG Onlineshop
    Australische Murray River Gourmet Salt Flakes | Dose | 200g
    7,99 €
    39,95 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Bewertungen
Eigene Bewertung schreiben
Sie bewerten:Steakschaft Bowl mit Mocow Cut
Ihre Bewertung