Asche Aged Rumpsteak Sous Vide gegart
Dirk Ludwig
2 Personen
02h 00
00h 10
Hier kommt der Bauplan, mit dem du jeden Gaumen zur Kathedrale umbaust. Du musst dazu kein DaVinci am Grill, kein Montreuil am Ofen und auch kein Gaudi am Gasherd sein. Mit diesem leicht zu meisternden Rezept baust du auf Nummer sicher. Und was den Geschmack angeht: Halleluja!
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Zutaten und Zubereitung
Zutaten
- 400g Asche Aged Rumpsteak
Zubereitung
- Das Vakuumierte Rumpsteak für 2 Stunden bei 52°C in den Sous Vide legen. Sobald es fertig ist das Fleisch aus dem Beutel nehmen und trocken tupfen.
- Danach auf dem Grill von beiden Seiten scharf anbraten.