Tatar vom Moscow Cut
Dirk Ludwig
4 Personen
00h 30
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Der erste Eindruck zählt. Deshalb wurde die Vorspeise erfunden. Ein Vorgeschmack auf das, was noch kommt. Mit diesem Rezept legst du die Messlatte gleich mal ein paar Genussstufen höher. Aber wer das Vorspiel beherrscht, muss sich um den Höhepunkt ja keine Sorgen machen.
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Zutaten und Zubereitung
Zutaten
- 200g Moscow Cut
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Stay Spiced Beef Tatar
- 1 TL Senf | Ludwig No. 1
- 2 TL gehackte Kapern
- gehackte Pistazien
- Röstzwiebeln
- Petersilien-Öl
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Als erstes das Fleisch in feine Würfel schneiden.
- Danach die Gewürze, Petersilie, Kapern, Senf und Olivenöl dazugeben und durchziehen lassen.
- Für die Garnitur die Pistazien grob hacken.
- Das Tatar auf den Löffeln anrichten und mit Pistazien bestreuen. Die Röstzwiebeln anlegen und mit einem Schuss Petersilien-Öl beträufeln.
- Guten Appetit.
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