Beef-Hammer| Sous-Vide vorgegart| Simmentaler Rind | 2.000g
- Handwerklich hergestellte Bratwurst aus eigener Schlachtung
- Intensiver Geschmack & perfekte Konsistenz – Hackfleisch, das begeistert
- Unsere Metzgerei kennt man aus dem TV: Ob Abenteuer Leben, Galileo, Beef Battle oder Hessen à la Carte – unsere Leidenschaft für Fleisch hat schon Millionen begeistert
„Der Beef Hammer ist wie ein Feuerwerk: laut, spektakulär und unvergesslich – nur eben auf deinem Grill.“
Beef Hammer
Sous Vide vorgegart
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Beeindruckender Cut aus der Rinderwade mit Knochen
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Bereits Sous-Vide vorgegart – gelingt garantiert
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Perfekt für den Grill oder Ofen, mit knuspriger Kruste finalisierbar
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Aus bestem Simmentaler Rind – handwerklich verarbeitet
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Metzgerei Der Ludwig: 130 Jahre Metzgertradition, eigene Schlachtung, kompromisslose Qualität
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Sicherer, gekühlter Versand – bis zu 72 Stunden stabil
Dieses Fleischstück ist kein Zufall. Es ist ein Statement.
Der Beef Hammer Sous Vide vom Simmentaler Rind ist das Steak, das deinen Grillplatz zur Bühne und dich zum gefeierten Regisseur macht. Schon sein Anblick sorgt für ehrfürchtiges Schweigen – ein monumentaler Cut, kraftvoll wie sein Name. Sobald er auf dem Rost liegt, spricht er die Sprache der Performer: Status, Erfolg und Perfektion.
Warum ist dieser Beef Hammer so besonders? Ganz einfach: Er nimmt dir die Unsicherheit. Sous-Vide bei niedriger Temperatur vorgegart, ist er bereits auf den Punkt gegart. Deine Aufgabe: Ihm auf Grill oder im Ofen die finale Kruste zu verpassen. Keine Angst vor Fehlversuchen, keine Blamage – nur garantierter Genuss.
Genuss, der Eindruck hinterlässt
Das Fleisch stammt vom Simmentaler Rind, einer traditionsreichen Rasse, die für ihre kräftige Marmorierung und intensive Aromatik bekannt ist. Handwerklich zugesägt, mit Knochen, entfaltet der Beef Hammer beim Garen eine unvergleichliche Präsenz – saftig, zart und so aromatisch, dass du glaubst, die Essenz von Fleisch neu zu erleben.
Wenn du dieses Stück aufträgst, servierst du mehr als ein Gericht: Du servierst Kompetenz, Mut und Stil. Dein Grill wird zum Schauplatz. Deine Gäste zu Zeugen. Dein Ruf? Unantastbar.
Vertrauen in jede Faser
Bei Metzgerei Der Ludwig setzen wir seit 130 Jahren auf echtes Metzgerhandwerk:
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Eigene Schlachtung für Schweinefleisch, kompromisslos kontrollierte Qualität beim Rind.
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Beste Steaks aus Deutschland – nachhaltig, verantwortungsvoll, aus Respekt vor Tier und Natur.
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Handwerkliche Herstellung – jedes Stück ein Unikat, zugeschnitten von Meisterhand.
Damit dein Beef Hammer in Perfektion bei dir ankommt, versenden wir ihn in sicherer, gekühlter Verpackung. Egal ob Sommerhitze oder Winterkälte – wir garantieren die Kühlkette bis zu 48 Stunden, oft sogar 72 Stunden.
Dieses Steak sagt deinem Grill: Danke. Und deinen Gästen: „Hier grillt jemand, der weiß, was er tut.“
| Lieferzeit | In 1–3 Tagen liegen Deine Salcicia bei dir – bereit für den großen Auftritt am Grill(Versandtage sind Dienstag bis Donnerstag). |
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| Mindesthaltbarkeit | Mindestens 14 Tage lang voller Vorfreude – wenn du’s überhaupt so lange liegen lassen kannst... |
| Tiefkühlware | nein |
| Verpackung | Aromasicher vakuumverpackt – ideal auch für Sous-vide! So bleibt alles drin, was drinbleiben soll: Saft, Geschmack und ganz viel Fleischliebe. |
| Verpackungseinheit | 2000g schwerer Beef-Hammer von uns vorgegart |
| Hersteller | DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern |
Zubereitungsempfehlung Beef Hammer Sous Vide
Im Grill:
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Grill auf 230–250 °C direkte Hitze vorbereiten.
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Beef Hammer direkt über der Glut von allen Seiten kräftig angrillen (je Seite ca. 3–4 Minuten).
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Anschließend in die indirekte Zone legen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen lassen.
Im Backofen:
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Ofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze oder 220 °C Umluft vorheizen.
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Beef Hammer in eine ofenfeste Form legen.
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15–20 Minuten knusprig bräunen, bis die gewünschte Kruste erreicht ist.
Tipp:
Wer es besonders aromatisch mag, gibt während des Finishings einen Zweig Rosmarin und ein Stück Butter dazu.
Beef Hammer mit Knoblauch-Rosmarin-Kruste
Zutaten (für 4–6 Personen):
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1 Beef Hammer Sous Vide (ca. 2,5–3,5 kg)
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3 EL Olivenöl
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3 Zweige Rosmarin
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4 Knoblauchzehen, leicht angedrückt
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2 TL grobes Meersalz
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1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Optional: 1 EL Butter zum Verfeinern
Zubereitung:
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Den Beef Hammer mindestens 1 Stunde vor dem Finale aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur annimmt.
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Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl mischen. Den Beef Hammer großzügig damit einreiben.
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Entweder auf den heißen Grill oder in den vorgeheizten Ofen (240 °C Ober-/Unterhitze oder 220 °C Umluft) legen.
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Ca. 15–20 Minuten knusprig bräunen, dabei gelegentlich mit Öl/Butter bepinseln.
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Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Serviervorschlag:
Dazu passen knusprige Rosmarinkartoffeln und ein frischer Coleslaw. Das Fleisch am Tisch in dicken Scheiben tranchieren – das sorgt garantiert für staunende Gesichter.
