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Eigene Schlachtung
Steakveredelung
Metzgertradition seit 1897

Michael Pomnitz

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Michael Pomnitz

Seit wann arbeitest du bei Der Ludwig?

Seit September 2013

Was machst du bei uns?

Fleischermeister (Produktion, Schlachtung, Zerlegung)

Was macht dir besonders viel Spaß an deinen Aufgaben?

Wurstproduktion (neue Kreationen) = Produktentwicklung; Das Zuschneiden und Portionieren von verschiedenen Steaksorten

Welches ist dein liebstes Stück Fleisch und warum?

Das Rib Eye Steak, weil es schön marmoriert ist und einen besonderen Geschmack besitzt. Auch das Schweinefilet finde ich aufgrund seiner Vielseitigkeit klasse.

Herzlichkeit ist für mich...

Lächeln, Hilfsbereitschaft, Zuvorkommend und aufmerksam sein

Ordnung bedeutet für mich...

...sich an Regeln zu halten, alles an Ort und Stelle zu verräumen und Struktur.

Disziplin bedeutet für mich...

Pünktlichkeit, Sauberkeit, Zuverlässigkeit und ein gepflegtes Aussehen

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