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Eigene Schlachtung
Steakveredelung
Metzgertradition seit 1897

Streetfood

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Streetfood

Streetfood ist der neue Stern am Gourmethimmel. Es bestimmt unser Leben und schmeckt dabei auch noch erstaunlich gut. Streetfood ist nicht zu verwechseln mit dem Essen der großen Fast Food-Ketten, denn Streetfood ist einzigartig und wird vorrangig von kleinen Familienhandwerkern angeboten. Streetfood ist mehr als ein schneller Snack auf der Straße. Eine neue Generation von Köchen und Gastronomen verbindet Leidenschaft und die Hingabe für gutes Essen für Ihre Gäste. Ihnen ist es zu verdanken, dass die schnellen Mahlzeiten auf die Hand ihren schlechten Ruf als fetttriefende Sattmacher ohne Genusswert ablegen konnten. Das „Fast Food“ von heute wird frisch zubereitet: Da trifft Fleischeslust auf bunte Salate, würzige Kräuter und saisonale Gemüse.

Gerade in den urbanen Metropolen der Welt entwickelten sich in den letzten Jahren immer mehr Streetfood-Märkte, Streetfood-Trucks oder gar ganze Streetfood-Festivals und locken tausende Genießer heraus auf die Straße. Aus dem Amerikanischen schwappt außerdem die Kultur der Deli’s zu uns herüber – dem American way of eating. Delis sind kleine Feinkostgeschäfte, häufig mit einer Wurst- und Käsetheke. Hier kann man alles erhalten, um den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen: vielfältige Sandwiches, Pastrami, Hot Dogs, Pulled Pork und so fort. Der britische Buchautor und Journalist Richard Johnson fasst es wie folgt zusammen: "Das beste Straßenessen ist kostengünstig und frisch – anders als teures Essen im Restaurant, das auf Heizplatten darauf wartet, von einem unmotivierten Kellner zum Tisch gebracht zu werden".  Ludwigs Streetfood zeigt die kreative Vielfalt rund um Burger, Pulled Pork, Hot Dogs, Currywurst, Beef Brisket, Pastrami & Co.

Buchtipp: Street Food von Mario Kotaska 

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