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Eigene Schlachtung
Steakveredelung
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Streetfood

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Streetfood

Streetfood ist Gourmetgenuss für den Alltag. Wir finden es in der Mittagspause, oder beim Einkaufsbummel durch die Stadt. Street Food nimmt sich zurück und stellt den Genuss des Produktes in den Vordergrund. Es ist nicht zu verwechseln mit dem Essen der großen Fast Food-Ketten, denn Streetfood ist einzigartig und wird vorrangig von Kleinunternehmern angeboten. Häufig arbeitet die ganze Familie im Verkaufsfahrzeug mit. 

Streetfood  steht für eine neue Generation von Köchen und Gastronomen, die mit Leidenschaft und Hingabe ihren Gästen gutes Essen zubereiten. Ihnen ist es zu verdanken, dass die schnellen Mahlzeiten auf die Hand ihren schlechten Ruf als fetttriefende Sattmacher ohne Genusswert ablegen konnten. Das „Fast Food“ von heute wird frisch zubereitet: Da trifft Fleischeslust auf bunte Salate, frische Kräuter und saisonale Gemüse.

Gerade in den urbanen Metropolen der Welt entstanden in den letzten Jahren immer mehr Streetfood-Märkte, Streetfood-Trucks oder gleich ganze Streetfood-Festivals. Sie locken tausende Genießer heraus auf die Straße, wo die Gaumenfreuden sie erwarten.

Aus dem Amerikanischen schwappt außerdem die Kultur der Deli’s zu uns herüber – dem American way of eating. Delis sind kleine Feinkostgeschäfte, häufig mit Wurst- und Käsetheke. Hier erhält man alles für den kleinen Hunger zwischendurch.: vielfältige Sandwiches, Pastrami, Hot Dogs, Pulled Pork und vieles mehr.

Der britische Buchautor und Journalist Richard Johnson fasst es wie folgt zusammen: "Das beste Straßenessen ist kostengünstig und frisch – anders als teures Essen im Restaurant, das auf Heizplatten darauf wartet, von einem unmotivierten Kellner zum Tisch gebracht zu werden".

Ob Gastronom oder für Kunden, die Streetfood zu Hause zubereiten möchten – wir haben ein breites Sortiment an stets verfügbaren Produkten für Sie:

Auf dem Blog finden Sie verschiedene Streetfood Rezepte.

Buchtipp: Street Food von Mario Kotaska 

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