Steaks

Rind (Simmentaler)

Zu den maßgeblichen Rinderrassen in Deutschland und Österreich, gehören die Simmentaler Rinder, die auch unter dem Namen Fleckvieh bekannt sind. Diese Fleischrinder werden in den Deutschen Mittelgebirgen oder Alpenregionen gezüchtet. Ursprünglich stammen Sie jedoch aus dem Simmental im Berner Oberland. Jeder Simmentaler Züchter der uns mehrmals wöchentlich frisches Fleisch liefert ist uns bekannt, genauso wie wir von jedem Tier das genaue Alter auf den Tag genau kennen. Das Arttypische der Simmentaler Rinder ist der weiße Kopf mit kleinen Flecken und die weißen Beine. Das Fleisch der Simmentaler Rinder ist aromatisch und etwas grobfaseriger.

Wir verwenden nur Färsenfleisch. Eine Färse oder in Österreich Kalbin ist ein geschlechtsreifes weibliches Rind, welches noch nicht gekalbt hat. Im Handel in Deutschland sind Steaks von der Färse jedoch eher noch eine Rarität. Färsenfleisch hat eine kräftige rote Farbe, feine Fasern und wird von vielen feinen Fettäderchen durchzogen. Die feine Marmorierung macht das Fleisch besonders aromatisch, zart und saftig. Färsen können mit einem größeren Anteil an Grünfutter gemästet werden. Doch Färsenmast gilt eher als unattraktiv und wirtschaftlich riskant. Färsen wachsen langsamer und erreichen kein so hohes Schlachtgewicht wie die in Deutschland üblichen Jungbullen. Färsenfleisch ist daher schwerer zu finden und in der Regel etwas teurer als das massentaugliche Fleisch von Jungbullen.

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  1. Asche Aged Beef 400g
    Rating:
    96%
    37,90 €
    94,75 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  2. Rumpsteak | Black Label 300g
    Rating:
    98%
    25,90 €
    86,33 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  3. Rib Eye Steak - Aqua Aged 400g
    Rating:
    81%
    18,90 €
    47,25 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  4. Prime Rib Steak- Dry Aged 700g
    Rating:
    96%
    44,90 €
    64,14 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  5. Filetsteaks
    Rating:
    98%
    ab 24,90 €
    83,00 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  6. Dry Aged Studentensteak 300g
    Rating:
    100%
    11,50 €
    38,33 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  7. Porterhouse - Dry Aged
    Rating:
    97%
    ab 38,40 €
    54,86 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  8. Kosher Nostra Cut - Dry Aged 3000-3500g
    Rating:
    98%
    179,00 €
    59,67 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  9. Smoked Rib Eye Steak 400g
    Rating:
    97%
    29,90 €
    74,75 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  10. Rinderfilet Mittelstück - Dry Aged 1000g
    Rating:
    97%
    89,90 €
    89,90 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  11. T-Bone Steak | Black Label 700g
    Rating:
    100%
    53,90 €
    77,00 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  12. Porterhouse | Black Label 700g
    Rating:
    98%
    59,90 €
    85,57 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  13. Côte de Boeuf | Black Label 650g
    Rating:
    100%
    47,90 €
    73,69 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  14. Tomahawk - Dry Aged 1500g 1450g-1600g
    Rating:
    95%
    73,50 €
    49,00 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  15. Rib Eye Steak - Dry Aged 400g
    Rating:
    98%
    26,40 €
    66,00 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  16. -21%
    Rumpsteak - Aqua Aged 300g
    Rating:
    90%
    Sonderangebot 14,90 € Normalpreis 18,90 €
    49,67 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  17. Rumpsteak - Dry Aged 300g
    Rating:
    96%
    20,40 €
    68,00 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  18. Rinderfilet Dry Aged am Stück 2 - 2,2 KG
    Rating:
    99%
    129,80 €
    64,90 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  19. Rib Eye Steak | Black Label 400g
    Rating:
    98%
    31,90 €
    79,75 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  20. T-Bone Steak - Dry Aged 700g
    Rating:
    98%
    34,90 €
    49,86 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  21. Côte de Boeuf Dry Aged 650 | 600 - 750g
    Rating:
    99%
    31,80 €
    48,92 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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