Tomahawk Steak

Wer ein Steak mit extralangem Knochen sucht, der ist beim Tomahawk-Steak gut aufgehoben. Dieser imposante Cut, der auch als Rib Steak Bone in oder Prime Rib Bone in bezeichnet wird, stammt aus dem vorderen Rücken und ist eigentlich ein Ribeye Steak mit extra langem Knochen. Seinen Namen verdankt das Tomahawk-Steak seiner Form, die deutlich an den Tomahawk der Indianer erinnert. Das Tomahawk-Steak eignet sich auf Grund seiner Größe sehr gut zum Grillen, da es in den meisten Haushaltspfannen keinen Platz findet. Das Tomahawk-Steak hat eine ins Orientrot gehende Farbe und hat auf Grund seiner Größe eine mächtige Struktur. Es offenbart einen ordinären Charakter. Das Steak besitzt eine ausgeprägte Intensität und eine rustikale Komplexität. Geschmackloch überzeugt das Tomahawk-Steak durch sein animalisches Fleischaroma, das etwas nach getoastetem Holz, Karamell und Walnuss sowie pikant nach Unami schmeckt.

Unser Tipp: probieren Sie Tomahawk Steak vom Schwein!

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Reifung
  1. Dry aged 2items
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  3. Aqua aged 0items
  4. Butter Dry Aged Steaks 0items
  5. Asche-Reifung 0items
Zubereitung
  1. braten 2items
  2. grillen 2items
  3. niedrigtemperaturgaren 1item
  4. sous vide 2items
  5. smoken 0items
  6. Long Job 0items
Verwendung/ Anlass
  1. Geschenk 0items
  2. Grillfeier 2items
  3. Weihnachten 0items
  4. Streetfood 0items
Art & Rasse
  1. Rind – US-Beef 0items
  2. Rind – Simmentaler 1item
  3. Rind – Oma-Kuh 0items
  4. Rind – Angus Black Label Beef 0items
  5. Kalb – Ludwig-Kalb 0items
  6. Schwein – Mangalitza / Wollschwein 0items
  7. Schwein – Deutsches Landschwein 1item
  8. Schwein – Schwäbisch-Hällisches Landschwein 0items
  9. Lamm – Rhönlamm 0items
  10. Gans – Rhöner Freilandgans 0items
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  1. Altes Ferkel | Metzgerkotelett | TomaPork | Dry Aged | Deutsches Landschwein | 500g
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  2. Tomahawk Steak | Simmentaler Rind | Deutschland | Dry Aged | 1.500g
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