Steak

Wet Aged

Wet Aged Beef ist im Vakuum, also unter Ausschluss von Sauerstoff, gereiftes Fleisch. Wet Aging ist die ideale Reifemethode für mageres Rindfleisch wie z.B. Rinderhüfte / Hüftsteaks. Denn bei dieser Reifung geht kein Fleischsaft verloren und auch mageres Fleisch bleibt dadurch saftig. Im Gegensatz zum Dry Aged Beef entstehen beim Reifeprozess ohne Sauerstoff eher fein säuerliche Noten, der Fleischeigengeschmack ist milder. Unser Tipp: probieren Sie Flanksteak oder Skirt Steak.

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  1. Filetsteak | Simmentaler | Deutschland | Dry Aged | Wunschgewicht
    Rating:
    98%
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    83,00 € / 1 kg
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  2. -17%
    Flat Iron Steak | US-Beef [Black-Angus]| 1.800g
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    100%
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    27,72 € / 1 kg
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  3. -21%
    Skirt Steak/Saumfleisch | US-Beef [Black-Angus]| 800g
    Rating:
    96%
    Sonderangebot 30,90 € Normalpreis 38,90 €
    38,63 € / 1 kg
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  4. -15%
    Hanging Tender/Onglet/Nierenzapfen | US-Beef [Black-Angus] | 1.000g
    Rating:
    95%
    Sonderangebot 34,90 € Normalpreis 40,90 €
    34,90 € / 1 kg
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  5. Rumpsteak/Striploin | US-Beef [Black-Angus]| 500g
    Rating:
    98%
    36,90 €
    73,80 € / 1 kg
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  6. Ribeye/Entrecôte Steak | US-Beef [Black-Angus] | 500g
    Rating:
    98%
    41,90 €
    83,80 € / 1 kg
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  7. -25%
    Teres Major/Petite Tender | US-Beef [Black-Angus]| 300g
    Rating:
    98%
    Sonderangebot 11,90 € Normalpreis 15,90 €
    39,67 € / 1 kg
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  8. Picanha/Tafelspitz | US-Beef [Black-Angus]| 1.000g
    Rating:
    98%
    37,90 €
    37,90 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  9. Hüftsteak | US-Beef [Black-Angus]| 300g
    Rating:
    97%
    21,90 €
    73,00 € / 1 kg
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  10. -16%
    Flanksteak | US-Beef [Black-Angus]| 800g
    Rating:
    99%
    Sonderangebot 37,90 € Normalpreis 44,90 €
    47,38 € / 1 kg
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