Secreto 500g

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9,95 €
19,90 € / 1 kg
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  • vom Deutschen Landschwein
  • auch als geheimes Filet bekannt
  • besonders intensiver Fleischgeschmack
  • aus hauseigener Schlachtung
Lieferzeit: 2-3 Tage

Ein relativ unbekannter Cut aus dem Rücken des Schweins, besonders intensiver Geschmack

Secreto vom Deutschen Landschwein kaufen

Secreto, auch als geheimes Filet oder Cruceta bekannt, ist ein in Deutschland noch weitgehend unbekanntes Schweinefleisch zum Grillen. Wer es aber schon mal probiert hat, der möchte es immer wieder! Secreto ist besonders zart und deshalb bestens geeignet zum Kurzbraten oder Grillen.

Für was eignet sich das Secreto vom Deutschen Landschwein?

Das Secreto vom Deutschen Landschwein eignet sich herrvorragend für die Zubereitung auf dem Grill. Es ist perfekt zum Grillen, Kurzbraten oder langsamen Garen im Sous-Vide Verfahren geeignet. Auch nach dem Braten hinterlässt es dank des intramuskularen Fettes einen bleibenden, saftig weichen Geschmack im Mund. 

Aus welchen Fleisch stammt das Secreto vom Deutschen Landschwein?

Unter Grillexperten gilt das Secreto als absoluter Geheimtipp. Es ist noch dazu sehr selten, denn ein ganzes Schwein liefert nur wenige hundert Gramm. Das Secreto ist ein fächerförmiger Muskel, der im Rückenbereich vor dem Lendenspeck sitzt. Das Steak ist sehr stark marmoriert.

Wo stammt das Fleisch für das Secreto her?

Das Fleisch für das Secreto vom Deutschen Landschwein stammt von Schweinen, die wir in unserem Betrieb noch selbst schlachten. Die Schweine kommen von Bauernhöfen aus der nahen Umgebung. Mehr zu unseren Erzeugern lesen sie hierSowohl geschmacklich als auch von der Konsistenz erinnert Secreto mehr an Geflügel als an Schweinefleisch. 

Andere Namen für Secreto

In manchen Regionen wird das Secreto auch falsches Filet oder Cruceta genannt.


Haltbarkeit und Lagerung des Secretos vom Deutschen Landschwein:

vakuumiert und gekühlt bei max. +7°C ca. 10 Tage haltbar. Wenn Sie die das Fleisch direkt nach der Lieferung einfrieren, verlängert sind die Haltbarkeit um bis zu einem halben Jahr. Wir versenden das Secreto tiefgekühlt. Wie Sie richtig auftauen, sehen Sie hier: Tiefgekühltes Fleisch richtig auftauen

Versand:

Ihr Fleisch wird gut gekühlt mit Kühlpads in einer Isolierbox versendet (Kühlversand). Das Fleisch hält dort über 48 Stunden seine Temperatur.

Lieferzeit: 

1-3 Werktage nach Zahlungseingang, Versand Montag bis Freitag / Lieferung durch unseren Partner UPS Di-Fr, durch DHL Mo-Sa; weitere Infos s. auch Versand & Lieferung


 Warum beim Metzger Ludwig Online Fleisch kaufen? Das sagen Ihnen unsere Kunden:



Herkunft des Schweinefleischs:

geboren: Deutschland

aufgezogen: Deutschland

geschlachtet: Deutschland

zerlegt: Deutschland

 



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Inverkehrbringer DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Hersteller DER LUDWIG | Fuldaer Straße 2 | 36381 Schlüchtern
Eine Überraschung für uns - saftig und zart, mit schönem Geschmack. Mariniert mit "*** Spice" (von ***) waren sie besonders lecker, aber auch ohne Gewürze sehr schön aromatisch. \nZum grillen etwas anspruchsvoller, da die Stücke zu den Rändern hin etwas dünner werden, und somit die Gefahr besteht, diese auszutrocknen eh die Fleischstücke in der Mitte durch (rosa) sind. Das kann man umgehen in dem man sie erst grillt bis die Ränder den richtigen Kochgrad (medium) erreicht haben und die Steaks aussen schön karamelisiert sind (hierbei sollte man eine heisse Flamme/Kohle nutzen), und sie dann c. 10m, unter Folie abgedeckt, in einen warmen Ofen (100-120C) legen zum fertig garen.
2019-04-09 18:46:16
Secreto wurde gegrillt, nur mit Pfeffer und Salz gewürzt. Super Qualität.Mehr als begeistert.Wirklich ein besonderes Stück vom Schwein, ich war überrascht trotz des hohen Fettanteil würde ich es sogar dem Filet vorziehen.Absolut empfelenswert.Wird es auf jedenfall wiedergeben.
2019-04-02 11:40:53
super Produkt, hat gut geschmeckt.
2019-03-24 11:03:22
Sehr gut. Etwas zu viel Fett.
2018-07-23 18:11:26
Superqualität ! Werde gleich nochmal bestellen
2018-07-15 16:35:27
geschmort sehr gut kurzgebraten na ja
2018-01-02 09:12:49
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