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Steakveredelung
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  • Hausgemachter Schwartenmagen aus der Dose Wurst Der Ludwig Metzgerei Dosenwurst Hausgemachter Schwartenmagen aus der Dose Wurst Der Ludwig Metzgerei Dosenwurst

Schwartenmagen (Dose)

> 2,50 €
(Grundpreis 12,50 €/kg)
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand

Verfügbarkeit: Auf Lager

Lieferzeit: 2-3 Tage

  • Hausgemachter Schwartenmagen in der Dose
  • Aus eigener Schlachtung
  • Ideal als Vorrat
  • Geschmack von Pfeffer, Koriander, Nelken und Muskat
  • Ohne Zusatz von Gluten, Lactose, Glutamat
Lieferzeit: 2-3 Tage

Verpackungseinheit: 1 Dose

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Deftige regionale Spezialität - Fuldaer Schwartenmagen nach traditionellen Rezept hergestellt.

Schwartenmagen in der Dose kaufen

Fuldaer Schwartenmagen wird aus Schweinefleisch von der Schulter, ausgesuchtem Schweinekopffleisch und Schwartenmasse hergestellt. Am Gaumen überzeugt unser geräucherte Schwartenmagen mit festem, kräftigem Biss und einer pikanten Komponente aus Pfeffer, Koriander, Nelken und Muskat.

In Mittelhessen wird der Schwartenmagen auch Presskopf genannt, da er früher nach dem Abkühlen zwischen zwei Holzplatten gepresst wurde, damit sich die Einlagen aus Kopffleisch gleichmäßig verteilen konnten.

Der Schwartenmagen wird auch Flurgönder (Gönder oder Schwoarte-Gönder) genannt. Der Flurgönder ist eine Fleischspezialität im Fuldaer Land. Es handelt sich um einen rohen, geräucherten Schwartenmagen in Blasenform, der gegart und zusammen mit Bandnudeln serviert wird.

Er heißt deshalb „Flurgönder“, weil er insbesondere nach den im katholischen Fuldaer Land und der Rhön zu Christi Himmelfahrt und Fronleichnam stattfindenden Prozessionen durch „Feld und Flur“ serviert wird. „Gönder“ ist eine umgangssprachliche Bezeichnung für einen rohen, geräucherten Schwartenmagen.

Im Fuldaer Land gilt folgendes Rezept: Der Flurgönder soll „pro Zentimeter Durchmesser zehn Minuten im heißen, aber nicht kochenden Wasser“ ziehen gelassen werden und wird zusammen mit den Nudeln meist mit Semmelbrösel, einen grünen Salat oder Apfelbrei serviert.

 

In der Dose ist der Schwartenmagen lange haltbar und ist somit ideal für den Wurstvorrat.


 

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Alle Fleischspezialitäten sind einzeln Vakuum verpackt. Die Fleischspezialitäten versenden wir in speziellen Isolierbehältern aus Styropor. In diese kommen Einweg-Kühlelemente, welche zum Zeitpunkt der Verpackung gefroren sind. Die Anzahl der Elemente richtet sich nach der Außentemperatur und der Menge des Inhaltes. Innerhalb von maximal 48 Stunden erreicht ein Paket seinen Bestimmungsort. So können wir gewährleisten das die Kühlkette nicht unterbrochen wird.

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Schwartenmagen  wird gut gepolstert in einem Paket versendet (ungekühlter Versand). 

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1-3 Werktage nach Zahlungseingang, Versand Mo-Do / Lieferung durch UPS Di-Fr, durch DHL Mo-Sa; weitere Infos s. auch Versand & Lieferung

 

Lieferzeit 2-3 Tage
AllergeneSellerie
Senf
Mindesthaltbarkeit 3 Monate
Tiefkühlware nein
Verpackung Dose
Verpackungseinheit 1 Dose
Zutaten

90% Schweinefleisch, 25% Schweinemaske, 8% Schwarten, Speisesalz, Gewürze (mit Senf und Sellerie), Dextrose, Glucose, Glucosesirup, Saccharose, Würze, Aromen, Antioxydationsmittel (E300, E301), Farbstoff (E120), Konservierungsstoff (E250), Säuerungsmittel (E330, E500), Stabilisator (E331, E450), Buchenholzrauch

sehr gute Wurst,da ich den frischen Schwartenmagen nicht so lange aufheben kann,sind diese Dosen die Reserve
2014-04-29 19:37:03
Super Ware
2014-05-20 18:35:23
Perfekt!
2014-06-07 09:30:12
Die Qualität des Produkts ist super und ist jederzeit weiter zu empfehlen
2014-09-03 15:41:03
alles Bestens
2016-07-18 10:37:09
Bestens
2016-09-29 10:33:32