Chili Con Carne

Name: Chili Con Carne
Prep time: 30 min
Yield: Serves 4
Ingredients: 1000g gemischtes Hackfleisch; 2 Knoblauchzehe; 2 Zwiebel; 2 - 4 rote Chilischoten; 6 EL Band of Chefs | natives griechisches Premium Olivenöl; 4 rote Paprikaschoten; 2 Dose Kidneybohnen (400g); 2 kl. Dose Mais (140 g); 4 Tomatenmark; 1600g passierte Tomaten; Australische Murray River Gourmet Salt Flakes; Paprikapulver; Cayennepfeffer; Ingo Holland | Mélange Noir - Pfeffermischung; Zucker

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Dirk Ludwig

4 Personen

00h 30

00h 00

Ein Klassiker der scharfen Küche! Wer sein Chili milder mag, kann es mit etwas Créme Fráiche servieren.

Zutaten und Zubereitung

Zutaten

1000g gemischtes Hackfleisch
2 Knoblauchzehe
2 Zwiebel
2 - 4 rote Chilischoten
6 EL Band of Chefs | natives griechisches Premium Olivenöl
4 rote Paprikaschoten
2 Dose Kidneybohnen (400g)
2 kl. Dose Mais (140 g)
4 Tomatenmark
1600g passierte Tomaten
Australische Murray River Gourmet Salt Flakes
Paprikapulver
Cayennepfeffer
Ingo Holland | Mélange Noir - Pfeffermischung
Zucker

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen fein würfeln. Chilischoten entkernen und ebenfalls würfen. 2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
ln der Zwischenzeit die Paprika würfeln, Kidneybohnen und Mais abgießen. Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mit anrösten, dann alles mit Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Paprikastückchen zugeben.
Passierte Tomaten, Kidneybohnen und Mais dazugeben und alles zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und nach Belieben mit Petersilie und grüner Chilischote garnieren. Dazu schmeckt Reis oder Brot.

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