Chili Con Carne

Name: Chili Con Carne
Prep time: 30 min
Yield: Serves 4
Ingredients: 1.000g gemischtes Hackfleisch; 2 Knoblauchzehe; 2 Zwiebel; 2 - 4 rote Chilischoten; 6 EL Band of Chefs | natives griechisches Premium Olivenöl; 4 rote Paprikaschoten; 2 Dose Kidneybohnen (400g); 2 kl. Dose Mais (140 g); 4 Tomatenmark; 1.600g passierte Tomaten; Australische Murray River Gourmet Salt Flakes; Paprikapulver; Cayennepfeffer; Ingo Holland | Mélange Noir - Pfeffermischung; Zucker

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Dirk Ludwig

4 Personen

00h 30

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Hier kommt der Bauplan, mit dem du jeden Gaumen zur Kathedrale umbaust. Du musst dazu kein DaVinci am Grill, kein Montreuil am Ofen und auch kein Gaudi am Gasherd sein. Mit diesem leicht zu meisternden Rezept baust du auf Nummer sicher. Und was den Geschmack angeht: Halleluja!

Zutaten und Zubereitung

Zutaten

1.000g gemischtes Hackfleisch
2 Knoblauchzehe
2 Zwiebel
2 - 4 rote Chilischoten
6 EL Band of Chefs | natives griechisches Premium Olivenöl
4 rote Paprikaschoten
2 Dose Kidneybohnen (400g)
2 kl. Dose Mais (140 g)
4 Tomatenmark
1.600g passierte Tomaten
Australische Murray River Gourmet Salt Flakes
Paprikapulver
Cayennepfeffer
Ingo Holland | Mélange Noir - Pfeffermischung
Zucker

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen fein würfeln. Chilischoten entkernen und ebenfalls würfen. 2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
ln der Zwischenzeit die Paprika würfeln, Kidneybohnen und Mais abgießen. Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mit anrösten, dann alles mit Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Paprikastückchen zugeben.
Passierte Tomaten, Kidneybohnen und Mais dazugeben und alles zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und nach Belieben mit Petersilie und grüner Chilischote garnieren. Dazu schmeckt Reis oder Brot.

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