Bacon Cheese Bomb

Dirk Ludwig
4 Personen
00h 20
01h 45

Nach dem Motto "mit Bacon schmeckt alles besser" hat die gefüllte Hackfleischrolle mittlerweile Kultstatus in der BBQ-Szene erreicht.

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Zutaten und Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

  1. Aus dem Bacon ein Gitter flechten. Den Grill auf 120°C vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. die Chilischote putzen. Chilischote und getrocknete Tomaten klein schneiden.
  2. Das Hackfleisch mit Salz und Basic Blend Rub verkneten. Die Hackfleischmasse auf dem Bacongitter verteilen und mit den restlichen Zutaten belegen. das Ganze zusammenrollen und in den Grill legen.
  3. Die Bacon Bomb im geschlossenen Grill ca. 1 Stunde 30 Minuten indirekt grillen. Gegen Ende der Grillzeit die Bomb mit BBQ-Sauce bestreichen und ca. 15 Minuten weitergrillen, bis die Bacon Bomb eine Kerntemperatur von ca. 75 °C erreicht hat. Dann die Scheiben aufschneiden und servieren.
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