Bacon ist lecker. Bacon ist würzig. Bacon ist vielseitig. Unheimlich vielseitig...

Tipps für den perfekt gebratenen Bacon

Wer liebt ihn nicht? Perfekter knusprig gebratener BaconZum Spiegelei oder Omelett. Zum Hamburger beim Barbecue. Knuspriger Bacon ist der ideale Begleiter beim BBQ oder zum Frühstück. Wenn ihr die fünf folgenden Tipps beherzigt gelingt auch euch der perfekt knusprig gebratene Bacon.

Unsere Empfehlung: Bacon ohne Knorpel für diejenigen die es mager mögen oder für die Genießer Speck vom Mangalitza/Wollschwein.

Bacon gebraten

Hier sind unsere 5 Tipps für den perfekten Bacon

  1. Bacon nur bei mittlerer Hitze in der temperierten Pfanne oder dem Grill anbraten. Bacon mag keine große Hitze. Weniger ist deshalb mehr. 
  2. Zum Anbraten im Idealfall eine beschichtete Pfanne nehmen, ohne dass weiteres Öl hinzu gegeben wird. Der Speck hat genug Fett, so dass wir nicht noch zusätzliches Öl in die erwärmte Pfanne gießen müssen.
  3. Jetzt braucht man Geduld. Den Bacon 5-6 Minuten optimal bräunen. 
  4. Nun den Bacon wenden und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze auf der anderen Seite weiter braten.
  5. Ganz wichtig ist dann der letzte Trick: Nicht sofort servieren, sondern den Bacon auf Küchenpapier ablegen, damit das Fett dort abtropfen kann. Danach servieren…

 

Wenn ihr diese Tipps beherzigt steht eurem knusprigen Bacon-Vergnügen beim BBQ oder beim Frühstück nichts mehr im Wege.

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Rezepte von Bloggern

Das der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind, beweist der vielseitig einsetzbare Bacon allemal. Hier kommen unsere Favoriten.

Bacon Bomb von Don Caruso BBQ

Los geht's mit einer richtig saftigen Bacon-Bomb von Don Caruso BBQ. Hauptzutaten: Hackfleisch, Hackfleisch und eine extra Portion Bacon.

Bacon-Bomb von Don Caruso BBQ

credits: Don Caruso BBQ

Und hungrig geworden? Hier geht's zum Rezept.

Dry Aged Rinderkotelett mit Bacon-Butter

Steak und Bacon passen perfekt zusammen, wetten? Auf die Idee hätte wir auch selber mal kommen können.

Dry Aged Rinderkotelett mit Bacon Butter

Das saftige Steak ist übrigens ein Côte de Boeuf aus unserer Carnothek. Das Rezept für die Baconbutter findet ihr bei Food&Glut.

Es gehört zusammen, was zusammen gehören muss: Burger und Bacon können nicht ohne. Das sollen sie auch garnicht.

5 Rezepte für den perfekten Burger

  1. Apple-Bacon Burger von Waldstadt BBQ
  2. Double Smoked Burger von Poggegrillt
  3. Surf & Turf US-A-SIA Burger von Food&Glut
  4. Double-Double Burger von Don Caruso
  5. Breakfast Burger von Onkel Kethe

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Bacon Rezepte youtube

Die Youtuber haben einiges zu bieten. Hier sind unsere Favoriten. Der Reim war nicht beabsichtigt...

Camenbert in Bacon-Avocado Toasties 

Bacon Tarte mit Kartoffel-Käse-Füllung