Fleisch smoken (BBQ)

Fleisch smoken [BBQ]

Grill & BBQ

Wichtig beim Smoken: Das Fleisch wird unter Verschluss bei eher niedrigen Temperaturen gegart und sollte immer wieder mit Marinade oder Saft bestrichen.

Pulled Pork - Die Königsdisziplin des BBQ
Alles, was man über Pulled Pork Wissen muss Was ist Pulled Pork? Pulled Pork gilt als die Königsdisziplin des BBQ. Nicht etwa, weil es so ein kreatives oder anspruchsvolles Rezept mit vielen Details ist, sondern weil die Zubereitung sehr lange dauert und die Temperatur im Smoker über viele Stunden konstant bei 100-110°C gehalten werden muss.... weiterlesen