Genusshelfer

Murray River Gourmet Salt Flakes

Rosa Kristallsalzflocken aus Australien

Das rosafarbene Kristallsalz wird aus einer natürlich entstandenen Sole unterhalb des australischen Murray-Darling Beckens gewonnen und hat eine sehr feine Konsistenz. Für die rosa Färbung der Murray River Gourmet Salt Flakes sind abgelagerte, rote Pigmente, die sogenannten Karotine, einer salztoleranten Alge verantwortlich. Das Murray-Darling-Becken ist die größte fruchtbarste Region Australiens, die auch als Speisekammer des Südostens des fünsten Kontinents bezeichnet wird. Das Becken ist nach den beiden Flüssen benannt, die es entwässert. Noch vor fünf Millionen Jahren war eben dieses Becken ein Binnensee, dessen mineralisiertes salzhaltiges Grundwasser im Laufe der Zeit durch eine undurchlässige Lehmschicht unterhalb des Sees abgeschottet wurde. Aus eben diesen entstandenen "Binnenlaken" wird heute das Murray River Salz gewonnen.

Verwendung und Geschmack der Murray River Gourmet Salt Flakes

Die rosa Salzflocken des Murray River Salzes sind sehr mild und werden durch ihre flockenartige feine Konsitenz bevorzugt als besonderes Tischsalz zum individuellen Würzen aus der Hand verwendet. Das Murray River Salz eignet sich für jegliche Speisen. Besonders lecker schmeckt es zu gutem Brot mit frischer Butter oder leicht gerösteten Brotscheiben mit Olivenöl.

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