Fleisch

Fleisch

Ein gutes Stück Fleisch lässt das Herz eines jeden Fleischliebhabers höherschlagen. In unserem Shop findet jeder Fleischfan das richtige Stück von Rind, Schwein oder Lamm für sich. Ob als Braten im Ofen, oder als Steak auf dem Grill, wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Rindfleisch aus Deutschland (Simmentaler Rind) und den USA. Unser Schwein- und Lammfleisch stammt von Bauern aus der Rhön.

Welches Fleisch zum Kochen und Braten?

Fleischteile mit einem höheren Anteil an Bindegewebe sind bestens zum Schmoren geeignet. Hierzu gehören:

Unser Tipp: Ochsen- & Kalbsbäckchen gelten als Delikatesse für Schmorbraten.

In der Weihnachtszeit erhalten Sie bei uns Rhöner Gans für den Gänsebraten.

Welches Fleisch zum Grillen?

Fleischteile mit zarter, gleichmäßiger Marmorierung und dem richtigen Fettanteil eignen sich bestens zum Kurzbraten und zum Grillen, z.B.:

Unser Tipp: Probieren Sie das Steak des Jahres 2017: Das Flat Iron eignet sich ideal zum Kurzbraten.

Diese Reifemethoden bieten wir an:

  • Dry Aging
  • Aqua Aging
  • Asche Aging
  • Wet Aging
  • Smoked Beef

 

Fleischgerichte für jeden Anlass, sowie Rezepte für Saucen und Beilagen finden Sie auf unserem Blog.

In absteigender Reihenfolge

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  1. Moscow Cut 500g
    Rating:
    %
    29,90 €
    59,80 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  2. Ludwig Knusperbauch
    Rating:
    100%
    34,90 €
    26,85 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  3. Oma's Schweinebraten 2,2kg
    Rating:
    100%
    49,90 €
    22,68 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  4. Rinderbraten (falsche Lende) 1400g
    Rating:
    93%
    19,90 €
    14,21 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  5. Onglet vom Kalb | Ludwig-Kalb 850g
    Rating:
    100%
    28,90 €
    34,00 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  6. Short Ribs vom Kalb | Ludwig-Kalb 2000g
    Rating:
    60%
    49,80 €
    24,90 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  7. Schweinenacken| Mangalitza Wollschwein 1,5-1,8kg (NL)
    Rating:
    100%
    59,90 €
    33,28 € / 1 kg
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    Nicht auf Lager
  8. spareribs-st-louis-style 800g
    Rating:
    98%
    13,95 €
    17,44 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  9. Ludwigs Top Mix
    Rating:
    100%
    91,90 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  10. Roastbeef - Dry Aged 2000g
    Rating:
    98%
    114,90 €
    57,45 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  11. Kalbsbries 500g
    Rating:
    100%
    19,90 €
    39,80 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
    Nicht auf Lager
  12. Schweinenacken vom Deutschen Landschwein 2KG
    Rating:
    98%
    27,90 €
    13,95 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  13. -6%
    US Chuck Flap Edge Roast | Teppanyaki-Cut
    Rating:
    100%
    Sonderangebot 79,90 € Normalpreis 84,90 €
    48,42 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  14. Cuscino vom Landschwein 500g
    Rating:
    97%
    6,90 €
    15,33 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  15. Rückenstück mit Filet (frisch, zum Selberreifen) 6kg
    Rating:
    100%
    185,00 €
    30,83 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  16. Roastbeef im Ganzen (frisch, zum Selberreifen) 20kg
    Rating:
    %
    589,00 €
    29,45 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  17. Filetköpfe DryAged 800g - 1000g
    Rating:
    97%
    39,90 €
    49,88 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  18. Kalbsbäckchen 1000 |900-1100g
    Rating:
    100%
    43,90 €
    43,90 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  19. Altes Ferkel - Dry Aged Kotelett vom Landschwein | 450-600g
    Rating:
    95%
    17,90 €
    35,80 € / 1 kg
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  20. Fonduefleisch (je ca. 250g Rinderfilet, Schweinefilet, Hähnchenbrust, Kasseler)
    Rating:
    100%
    32,90 €
    32,90 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  21. -12%
    Rib Eye am Stück - Aqua Aged 1000g
    Rating:
    92%
    Sonderangebot 35,90 € Normalpreis 40,90 €
    35,90 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  22. -18%
    Roastbeef - Aqua Aged 1000g
    Rating:
    100%
    Sonderangebot 35,90 € Normalpreis 43,90 €
    35,90 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  23. Picanha | Ludwig-Kalb 1,1 kg
    Rating:
    100%
    32,90 €
    29,91 € / 1 kg
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
    Nicht auf Lager
  24. Smoked Rib Eye Steak 400g
    Rating:
    97%
    29,90 €
    74,75 € / 1 kg
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