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Eigene Schlachtung
Steakveredelung
Metzgertradition seit 1897

Bernd Petersen

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Bernd Petersen

 

Bernd Petersen mit seinen Gänsen

Gänse und Geflügelfleisch liefert uns der Geflügelspezialist Bernd Petersen von seinem Betrieb im hessischen Hünfeld-Mackenzell.                      

5 Fakten über unseren Erzeuger:

  1. seit 1983 betreibt Herr Petersen seinen zertifizierten Bio-Handel für Eier und Geflügel am Fuße der Rhön
  2. als Partnerbetrieb des Biosphärenreservats Rhön bezieht Petersen seit 1996 einen hohen Anteil seiner Produkte von Bauern aus der Region und stärkt damit die regionale Wirtschaftsentwicklung
  3. rund 800 Gänse werden bei seinem Partner Herrn Linke aufgezogen; nach 20 Jahren sind beide ein eingespieltes Team und können auch kurzfristig auf unsere Wünsche reagieren
  4. von Schlüchtern nach Hünfeld sind es gerade einmal 50 km; so ist gewährleistet, dass wir ständig frische Ware für unsere Kundenbekommen
  5. Petersen’s liebstes Stück Fleisch von der Gans ist die Keule. Ein Rezept dafür finden Sie hier.


Qualitätssiegel und Zertifizierungen

  • Partnerbetrieb des Biosphärenreservats Rhön seit 1996
  • QUALITÄTSSIEGEL RHÖN seit 2006
  • BIO-ZERTFIZIERUNG- DE-ÖKO-064 seit 2008
  • EU-Zulassungsnummer DE-HE-30395-EG, seit 2013 zugewiesen durch das RP Kassel

 

 

Bernd Petersen mit Gänsezüchter Erwin Link

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Bernd Petersen ist unser Spezialist für Gänse und Geflügelfleisch. Er liefert uns Geflügelspezialitäten von seinem Betrieb in Hünfeld-Mackenzell