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Eigene Schlachtung
Steakveredelung
Metzgertradition seit 1897

Dry Aged Steaks

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Dry Aged Steaks

Nach einer Reifezeit von vier - acht Wochen werden die Rinderrücken zu perfekten Dry Aged Steaks geschnitten.

Nachdem die Rinderrücken ausgewählter Deutscher Färsen in unserer Carnothek mehrere Wochen am Knochen trocken gereift sind, werden sie fachmännisch zerlegt und zu den beliebtesten Dry Aged Steak Cuts geschnitten. Ob Dry Aged Steaks am Knochen wie Dry Aged Porterhouse Steak, Dry Aged T-Bone Steak, Dry Aged Prime Rib Steak und Dry Aged Côte de Boeuf oder Dry Aged Steaks ohne Knochen wie Dry Aged Rumpsteak und Dry Aged RibEye Steak - unsere Dry Aged Steaks sind fertig portioniert und einzeln vakuumiert.

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