Unternehmenschronik
| 02. April 1897 |
Paul Ludwig eröffnet in der Leopoldstr. 17 in Sondershausen / Thüringen eine Schweineschlachterei |
| 01. April 1952 | Übersiedlung von Sohn Konrad Ludwig nach Schlüchtern. Übernahme der Metzgerei Leipold in der Fuldaer Str. 2 |
| 1966 |
Umbau von Schlachthaus, Produktionsräumen und Verkaufsräumen |
| 1971 | Neubau der Wurstküche mit Füllstation |
| 1981 | Übernahme der Metzgerei durch Bernd Ludwig. Umbau des Verkaufsraumes, der Küche, des Lagers und der Büroräume |
| 1986 | Eröffnung einer Filiale in Schlüchtern, Elmweg 8 a |
| 1991 | Schließung der Filiale Elmweg 8 a |
| 1995 | Investition in 2 neue Kochkessel |
| 1998 | Investition in eine neue Kälteverbundanlage mit Wärmerückgewinnung (FCKW-frei) |
| 1999 | Investition in eine neue Dampfanlage |
| 2003 | Investition in die vierte Natur Räucheranlage mit Buche-Sägespähne |
| 31. Dez. 2005 | Übernahme der Metzgerei durch Dirk Ludwig |
| 2006 | Neupositionierung und -gestaltung des Corporate Designs |
| 2007 | Eröffnung einer Schaumetzgerei |
| 2008 | Neugestaltung des Verkaufsraums |