Lammsalami vom Rhönschaf

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Die Rhön, das Mittelgebirge im Dreiländereck von Bayern, Hessen und Thüringen wurde im Jahr 1991 von der UNESCO als Biosphärenreservat geadelt. Hier weidet das Öko-Rhönschaf den ganzen Sommer über auf den duftenden Kräuterwiesen der Hochfläche.
Für unsere edle Lamm-Salami wurden die Lämmer von Metzgermeister Dirk Ludwig persönlich bei den hiesigen Schäfern ausgewählt. Bevor die Salami mehrere Wochen schonend reift, wird sie mit einem Schwips Rhöner Apfel-Dessertwein aus dem alten Whiskeyfass veredelt.

Eine extravagante Spezialität aus der Rhön, die es nur beim Ludwig gibt!

LAMMSALAMI EINKAUFEN

Zutaten: 120 % Lammfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit) Dextrose, Saccharose, Trockenglukosesirup (enthält Sulfit), Gewürze (u.a. Senf), Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, L-Ascorbinsäure, ein Schwips Apfel aus dem Whiskeyfass und ganz viel Liebe
Oberfläche mit Sorbat behandelt

Brennwert: 1584 kJ / 383 kcal
Eiweiß: 18g
Kohlenhydrate: 0g
Fett: 35g