Kräuter

Blog - Bärlauch aus der Region

Freitag, 02. April 2010 um 11:15 Uhr

Heute morgen war ich joggen. Von unserer Metzgerei in Schlüchtern aus, über den Neidhof, Richtung Bernhardswald. Alles in allem, war ich genau zwei Stunden unterwegs. Bei dem herrlichen Frühlingswetter muss ich jeden Kilometer ausnutzen, wenn ich am 26. September den Berlin Marathon erfolgreich bestreieten möchte. Also bin ich heute früh gleich mal eine mir unbekannte Route gelaufen. Auf einmal mitten im Wald ruf jemand aus dem Unterholz: "Herr Ludwig, Herr Ludwig". Das ich schon etwas überrascht war, kann sich jeder vorstellen. Es war ein Kundenehepaar auf der Suche nach frischen Kräutern und in diesem Fall nach Bärlauch. Zufälligerweise hatten mir die Kunden erst vorgestern die besten Stellen für Bärlauch verraten. Aber alleine hätte ich es nie gefundnen. Jetzt ergab sich die Möglichkeit am Karfreitagmorgen, die Bärlauchfelder der Umgebung in Augenschein zu nehmen. Als Jogger konnte ich mir natürlich keinen frischen Bärlauch mitnehmen, aber die Kunden haben mir versprochen, morgen welchen in der Metzgerei vorbeizubringen. Ganz lieben Dank dafür. Da ich demnächst morgens vor der Arbeit immer ein paar Kilometer mit dem Bike drehen möchte, kann ich mir dann frühmorgens immer frsichen Bärlauch im Rucksack aus dem Wald mitbringen und sofort zu Frischkäse, Pesto oder Bärlauchlyoner verarbeiten. Frischer und regionaler kann es nicht gehen. Man sieht also, der frühe Vogel fängt den Wurm, oder in unserem Fall der frühe Jogger findet den Bärlauch. Ganz zu schweigen, dass das natürlich Kundenbindung in Perfektion ist, wenn man gemeinsam mit seinen Kunden den frischen Bärlauch im Wald sucht.