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Hessische Salami
Freitag, 19. August 2011 um 12:20 Uhr
Einladung - Der Ludwig im Doppelpack
Samstag, 05. März 2011 um 09:12 Uhr
Im Dreiländereck von Bayern, Thüringen und Hessen befindet sich das UNESCO Biosphärenreservat Rhön mit duftenden Kräuterwiesen und saftigen Hochflächen. Hier weidet das Rhönschaf und wird von einer Handvoll Schäfern umsorgt und behütet. Lernen Sie mehr über das Rhönschaf und seine Heimat auf einer kulinarischen Wanderung durch die Rhön mit Dirk Ludwig kennen oder lassen Sie sich im Lammkochkurs von Christine Ludwig inspirieren.
Am Mittwoch, dem 23. März 2011, um 19 Uhr, kocht die Metzgermeisterin und Köchin Christine Ludwig zusammen mit Jürgen H. Krenzer vom Rhönschaf-Hotel in Ehrenberg-Seiferts verschiedene Lammgerichte. Treffpunkt ist 19 Uhr bei küche perfekt bug, Alte Ziegelei, in Petersberg.
Die kulinarische Rhönwanderung findet am Samstag, dem 26. März 2011, statt. Zusammen mit Dirk Ludwig fahren Sie um 13 Uhr von der Metzgerei der Ludwig mit dem Bus nach Wüstensachsen und besuchen den bekannten Schäfer Dietmar Weckbach und seine Rhönschaf-Herde. Ziel der Wanderung ist das R.A.S.T., das Rhöner Apfelsherrytheater. Anschließend tranchiert Jürgen Krenzer vom Rhönschaf-Hotel Köstlichkeiten vom Rhönlamm.
Die Teilnehmerzahl für beide Veranstaltungen ist begrenzt. Für den Kochkurs wird ein Erlebnisbeitrag von 25 Euro pro Person erhoben. Die Teilnahmegebühr für die kulinarische Wanderung beträgt 50 Euro pro Person.
Anmeldungen unter: 06661-2133 oder direkt im Laden der Metzgerei Ludwig.
Blog-Einladung zur kulinarischen Rhönwanderung
Donnerstag, 13. Januar 2011 um 16:16 Uhr
Mit dem Bus fahren wir gemeinsam nach Wüstensachsen und besuchen den bekannten Schäfer Dietmar Weckbach und seine Rhönschaf-Herde.
Hier startet die Wanderung mit dem Ziel Seifers. Dort angekommen gibt es das R.A.S.T., das Rhöner Apfelsherrytheater, zu bestaunen. Anschließend tranchiert uns Jürgen Krenzer vom Rhönschaf-Hotel Köstlichkeiten vom Rhönlamm.
Erlebnisbeitrag für die Fahrt im Komfortreisebus, Führungen, Eintritt im Rhöner Apfelsherrytheater und das Essen im Rhönschafhotel 50,- €.
Samstag, 26.März 2011 13 Uhr Abfahrt Metzgerei Ludwig (Rückkehr 20 Uhr)
Blog - Wurst-Release-Dinner in der Weinbar Rutz
Samstag, 30. Oktober 2010 um 20:59 Uhr
Seit rund vier Wochen ist unsere Lammsalami vom Bio-Rhönschaf und unsere Vollmond-Salami bei Perfetto in sieben Berliner Märkten, sowie in Hamburg in der Mönckebergstraße und in Dresden erhältlich. Diese Ereignis musste gefeiert werden. In der Weinbar Rutz in Berlin hatten nun zahlreiche Journalisten von Zeit, Berliner Morgenpost, Tagesspiegel u. a. die Möglichkeit neben einem exklusiven Menü von Sternekoch Marco Müller auch die köstlichen Salamis zu probieren. Marco Müller und sein Team kochten für uns dieses Menü:
flying via rutz
meerrettich- schmandcrostini, bbq- tomatencrostini, ...oliven- parmesancrostini, auberginen- balsamicochutneycrostini
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präsentation durch den metzger dirk ludwig bio-lammsalami vom rhönschaf und vollmondsalami
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menü via rutz
2mal big eye thunfisch & ingwer- cashewkerne, mangowürfel, rettich- wasabisalat
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hüfte vom weidekalb & pecorino, walnusskürbispüree, rauchmandelrisotto, kernölwürfel
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rücken vom rhönschaf & korianderlardo, paprikamousselline, oliventortelloni, pimentoglace
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bloymeyer´s deutsche rohmilchkäse mit oxenbrot von der bäckerei gaues
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valrhona schokolade & passionsfrucht, vanille aprikosen, krokant, guaveneis
Für alle Teilnehmer sicher ein wundervoller Abend mit leckeren Speisen und für uns eine bislang einmalige Aktion, die uns zahlreiche neue Freunde in der Hauptstadt beschert hat. Es schreit nach Wiederholung!
Blog - Rhöner Wurstmarkt
Freitag, 10. September 2010 um 20:47 Uhr
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